Για πιο νόστιμα σουτζουκάκια, μουλιαζουμε το ψωμί στο κρασί.

Μόλις μουλιασει καλά, το στύβουμε και το ψιχουλιαζουμε. Κρατάμε το κρασί στην άκρη.

Σε ένα μπολ βάζουμε τον κιμά, το ψωμί και όλα τα υπόλοιπα υλικά για τα σουτζουκάκια και τα ζυμώνουμε όλα μαζί μέχρι να αφρατεψει ο κιμάς. Βάζουμε το μείγμα του κιμά για λίγο στο ψυγείο.

Μόλις έρθει ο κιμάς σε θερμοκρασία δωματίου τότε αρχίζουμε και τα πλαθουμε μικρά μικρά, βουτώντας ενδιάμεσα τα χέρια μας στο κρασί. Τα ψήνουμε στο φούρνο,σε αντικολλητικό χαρτί για 10 λεπτά στους 200 βαθμούς.Τα αφήνουμε στην άκρη.

Για την σάλτσα: Ζεσταινουμε το ελαιόλαδο σε μία κατσαρόλα, ρίχνουμε το σκόρδο και σουταρουμε για 1 λεπτό. Προσθέτουμε τις ντομάτες ή την κονσέρβα και τα υπόλοιπα υλικά για την σάλτσα. Αν βάλουμε κονσέρβα θα βάλουμε και λίγο νεράκι.

Βράζουμε τη σάλτσα για 10-15 λεπτά μέχρι να δέσει καλά. Ρίχνουμε τα σουτζουκάκια στη σάλτσα να βράσουν για 10 λεπτά περίπου. Έτοιμα. Τα σερβίρουμε με ότι θέλουμε, πατάτες ή ρύζι.