Φτιάχνουμε στο μπλέντερ την κρέμα ανακατεύοντας τα υλικά και βάζουμε ψυγείο!

Κάνουμε τρίμμα τα παξιμαδάκια και με λίγη κρέμα το ανακατεύουμε αντί για βούτυρο να φτιάξουμε την βάση ! Από πάνω απλώνουμε την κρέμα και βάζουμε ψυγείο!

Η μαρμελάδα έχει διαδικασία και θα πρέπει να την ξεκινήσουμε 8 μέρες πριν βάζοντας τις ελιές σε ένα μπώλ με νερό αλλάζοντας το κάθε μέρα! Την 8 μέρα τις στραγγίζουμε, τίς πολτοποιούμε τις ρίχνουμε στο κατσαρολάκι με ένα ποτήρι νερό τα υπόλοιπα υλικά και αφήνουμε να σιγοβράζει μέχρι να δέσει !!! Όποτε καλό είναι να φτιάξουμε το γλυκό μια μέρα μετά που θα ετοιμαστεί η μαρμελάδα!!!