Brownie σοκολάτας με γιαούρτι & επικάλυψη κρέμας τυριού

Name: Brownie σοκολάτας με γιαούρτι & επικάλυψη κρέμας τυριού
Yield: 20 κομμάτια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 ποτήρι βούτυρο λιωμένο; 1 ποτήρι ζάχαρη καστανή; 1/2 ποτήρι ζάχαρη λευκή; 1/2 ποτήρι κακάο άγλυκο; 2 ποτήρια φαρίνα ή αλεύρι+2κ.γ. baking powder; 2 βανίλιες; 4 αυγά; 250 γρ. γιαούρτι στραγγιστό; 150 γρ. γιαούρτι; 1 βανίλια; 1/2 ποτήρι ζάχαρη (αν θέλετε); 400 γρ. τυρί κρέμα

Valia Theodoratou @cook_18139397

Λατρεύω το γιαούρτι στα γλυκά γιατί αφ'ενός δίνει μια δροσερή νότα αφήνοντας αυτό το "κάτι" στη γεύση& αφ'ετέρου έχει την ιδιότητα να κρατάει "ζουμερά & υγρά" τα τύπου κέικ γλυκά. Κι επειδή ήθελα απελπισμένα κάτι σοκολατένιο είπα να μπω στην κουζίνα! Και ιδού το αποτέλεσμα!!

Δες περισσότερα

Brownie σοκολάτας με γιαούρτι & επικάλυψη κρέμας τυριού

Valia Theodoratou @cook_18139397

Υλικά

30'

20 κομμάτια

1 ποτήριβούτυρο λιωμένο
1 ποτήριζάχαρη καστανή
1/2 ποτήριζάχαρη λευκή
1/2 ποτήρικακάο άγλυκο
2 ποτήριαφαρίνα ή αλεύρι+2κ.γ. baking powder
2βανίλιες
4αυγά
250 γρ.γιαούρτι στραγγιστό
Επικάλυψη
150 γρ.γιαούρτι
1βανίλια
1/2 ποτήριζάχαρη (αν θέλετε)
400 γρ.τυρί κρέμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30'

1

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της επικάλυψης & αφήνουμε στην άκρη
2

Χτυπάμε σ'ένα μπόλ τ'αυγά με τις ζάχαρες & σιγά σιγά προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά.
3

Βρέχουμε μια λαδόκολλα &την στρώνουμε σε ταψί.Αδειαζουμε το μείγμα της σοκολάτας.Από πάνω ρίχνουμε το μείγμα της επικάλυψης &μ'ένα πιρούνι ψιλοανακατευουμε να κάνει σαν μάρμαρο.
4

Ψήνουμε στους 160 για 25'-30' στον αέρα.Μην το κόψετε αμέσως αφήστε το να σταθεί κανένα μισάωρο.Θα είναι υγρό από μέσα.
5

Tips:1) αν θέλουμε επιπλέον αίσθηση σοκολάτας βάζουμε στο μείγμα&ένα σακουλάκι σταγόνες σοκολάτας (εγώ εδώ έχω βάλει σοκολάτα γάλακτος) 2) η λαδόκολλα την βρέχουμε γιατί η λίγη αυτή επιπλέον υγρασία κάνει το brownie ακόμα πιο υγρό. Επιπλεον έτσι δεν χρειάζεται να βουτυρώσουμε το ταψί πριν τη στρώσουμε για να μείνει.