Ψήνουμε στην σχάρα τις μελιτζάνες και την πιπεριά. Μόλις γίνουν τις αφήνουμε λίγο να κρυώσουν και τις ξεφλουδίζω. Σε ένα πιάτο τις κόβω όσο πιο λεπτά μπορώ κόβω και το σκόρδο πολύ μικρά κομματάκια εκτός αν έχετε το μηχάνημα για το σκόρδο. 😁😁Ρίχνω αλάτι ξύδι ελαιόλαδο όσο θέλουμε και απολαμβάνουμε..