Τοποθετούμε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και βάζουμε το ελαιόλαδο. Κόβουμε το κρέας σε κομμάτια και το βάζουμε στη κατσαρόλα. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, και σοταρουμε να πάρει χρώμα σε όλη την επιφάνεια τους.

Κόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και το βάζουμε στη κατσαρόλα. Προσθέτουμε τα φύλλα δάφνης και την πάπρικα και ανακατεύουμε καλα.

Κόβουμε τις πατάτες και τα καρότα σε μεγάλα κομμάτια και τα προσθέτουμε και αυτά στην κατσαρόλα. Προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε να λιώσει καλά.

Βάζουμε την ντομάτα κονκασέ, το ζωμό κοτόπουλου και καλύπτουμε με το καπάκι.

Βράζουμε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για 2 ώρες.. μέχρι να μαλακώσει το κρέας. Ίσως χρειαστεί και λιγότερο.

Σερβίρουμε με γιαούρτι, πάπρικα, ψιλοκομμένο μαϊντανό και ψωμί!