Brioche με μαρμελάδα κεράσι και καρύδια

Name: Brioche με μαρμελάδα κεράσι και καρύδια
Yield: 8 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ αλεύρι 00; 250 ml γάλα φρέσκο σε θερμοκρασία δωματίου; 10 γρ μαγιά φρέσκια; 80 γρ ζάχαρη κρυσταλλική; 60 ml ηλιέλαιο; 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι; 250 γρ μαρμελάδα κεράσι ή ότι μαρμελάδα θέλουμε; 100 γρ καρύδια (σε χοντρά κομμάτια); Άχνη ζάχαρη για διακόσμηση

Μαρία 88 @mariagalatsi

Chartres,Γαλλία

Γλυκό που συνοδεύει υπέροχα καφεδάκι ή τσάι.

Δες περισσότερα

Brioche με μαρμελάδα κεράσι και καρύδια

Μαρία 88 @mariagalatsi

Chartres,Γαλλία

Γλυκό που συνοδεύει υπέροχα καφεδάκι ή τσάι.

Υλικά

8 μερίδες

500 γραλεύρι 00
250 mlγάλα φρέσκο σε θερμοκρασία δωματίου
10 γρμαγιά φρέσκια
80 γρζάχαρη κρυσταλλική
60 mlηλιέλαιο
1/2 κουταλάκι του γλυκούαλάτι
250 γρμαρμελάδα κεράσι ή ότι μαρμελάδα θέλουμε
100 γρκαρύδια (σε χοντρά κομμάτια)
Άχνη ζάχαρη για διακόσμηση

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε καλά το γάλα με την μαγιά. Χρησιμοποιούμε ξύλινη κουτάλα γιατί τα μεταλλικά κάνουν αντίδραση με τους μύκητες της μαγιάς.
2

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το αλεύρι, το αυγό, την ζάχαρη, το λάδι, το ξύσμα και το μείγμα γάλατος μαγιάς. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε το αλάτι.
3

Δουλεύουμε την ζύμη μέχρι να ομογενοποιηθεί. Την βάζουμε σε λαδωμένο μπολ σκεπασμένη με σελοφαν μέχρι να διπλασιαστεί.
4

Βάζουμε μια κουταλιά λάδι στην επιφάνεια εργασίας και ανοίγουμε την ζύμη με τα χέρια 36x40. Απλώνουμε την μαρμελάδα και σκορπίζουμε τα καρύδια. Κόβουμε 4 ίσες κατά μήκος λωρίδες και χωρίζουμε την ζύμη κάθετα στην μέση. Κάνουμε ρολάκια και τα βάζουμε όρθια σε βουτυρωμενη και με χαρτί ψησίματος φόρμα. Σκεπάζουμε και περιμένουμε να ξαναφουσκωσουν. Αλείφουμε με ελαιόλαδο ανακατεμένο με γάλα.
5

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 αέρα για 25-30 λεπτά. Όταν κρυώσουν ρίχνουμε λίγη άχνη ζάχαρη.