Μπριάμ με μανιτάρια

Name: Μπριάμ με μανιτάρια
Yield: 6-8 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό μανιτάρια, Chestnut είναι δική μου προτίμηση; 4 πιπεριές (πράσινες και χρωματιστές); 2 κρεμμύδια; 1 πράσο; 1/2 κουνουπίδι; 2 καρότα; 4 πατάτες; 20 ντοματάκια; 4 κολοκυθάκια; 2 πελτέ κομμένες ντομάτες; 1 ματσάκι δεντρολίβανο; 2 σκελίδες σκόρδο σε πολύ μικρά κομματάκια; 1 ματσάκι σέλινο και ότι άλλα φρέσκα μυρωδικά θέλετε; 4 κσ πετιμέζι (μελάσα); λευκό κρασί για το σβήσιμο; 100 ml λάδι

Maria Tsakiri @cook_19182704

Συνταγή από τον Δημήτρη Σκαρμούτσο που απλά με ξετρέλανε

Δες περισσότερα

Μπριάμ με μανιτάρια

Maria Tsakiri @cook_19182704

Συνταγή από τον Δημήτρη Σκαρμούτσο που απλά με ξετρέλανε

Υλικά

1 -1,5 ώρα

6-8 μερίδες

1 κιλόμανιτάρια, Chestnut είναι δική μου προτίμηση
4πιπεριές (πράσινες και χρωματιστές)
2κρεμμύδια
1πράσο
1/2κουνουπίδι
2καρότα
4πατάτες
20ντοματάκια
4κολοκυθάκια
2πελτέ κομμένες ντομάτες
1 ματσάκιδεντρολίβανο
2 σκελίδεςσκόρδο σε πολύ μικρά κομματάκια
1 ματσάκισέλινο και ότι άλλα φρέσκα μυρωδικά θέλετε
4 κσπετιμέζι (μελάσα)
λευκό κρασί για το σβήσιμο
100 mlλάδι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 -1,5 ώρα

1

Κόβουμε όλα τα υλικά εκτός από τα μανιτάρια που μπαίνουν ολόκληρα μέσα
2

Σοτάρουμε στη γάστρα στο μάτι της κουζίνας, όλα τα υλικά με το λαδάκι και σβήνουμε με κρασί.
3

Μόλις όλα είναι έτοιμα σοταρισμένα και σβησμένα, τοποθετούμε με τις ντομάτες, τη μελάσα και αλάτι, πιπέρι στη γάστρα
4

Βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200
5

45 λεπτά περίπου μέχρι να μελώσουν όλα τα υλικά μαζί και έτοιμο