Κόβω το λουκάνικο σε φετάκια και το τηγανίζω στο ελαιόλαδο. Βγάζω και φυλάω στην άκρη.

Κόβω τις πιπεριές σε φέτες και τις σοτάρω στο ίδιο λάδι. Πρέπει να μαγειρεύουν ελαφρώς μέχρι να γίνουν διαφανή και να μαλακώσουν.

Προσθέτω τη ντομάτα, το χυμό και τα μπαχαρικά. Σε χαμηλή φωτιά βράζω τη σάλτσα να δέσει.

5 λεπτά πριν το σβήσω ρίχνω τα λουκάνικα και αν θέλω λίγο μαϊντανό.

Προαιρετικά μπορώ να το σερβίρω με τριμμένη φέτα.