Μου 'ρθε η ιδέα να τα δοκιμάσω χθες όταν λέγαμε για τα ρεβύθια τα σημερινά.😀 Καλά έκανα και το σκέφτηκα γιατί είναι πολύ νόστιμοι.😀 Γενικά παλιότερα άκουγα για κεφτέδες με ρεβύθια (και όσπρια γενικά) και έβγαζα σπυριά. Τώρα που δοκιμάζω διάφορα έκανα και εγώ τα διάσημα falafel. Υ.Γ.: Για να δω τι πρέπει να βάλω πάνω κάτω κοίταξα τη συνταγή της Μπαρμπαρίγου (δεν είχα όλα τα υλικά, αλλά ξεχάστηκα και δεν πολτοποίησα το σκόρδο και το κρεμμύδι) και σας παρουσιάζω τη δικιά μου εκδοχή.🧆Τα φαλάφελ(ρεβυθοκεφτεδες) φτιάχνονται από αλεύρι ρεβυθιων, κουκιά ή σε συνδυασμό και των 2. 🧆 Πιθανότατα προέρχεται από την Αίγυπτο.🧆Τα φαλάφελ μπορούν να συνδυαστούν με σαλάτα, με λαχανικά τουρσί, καυτερές σάλτσες η σάλτσες από ταχίνι.🧆Η λέξη φαλάφελ προέρχεται από την αραβική falāfil,που είναι ο πληθυντικός της filifil, που σημαίνει πιπεριά.🧆Τα φαλάφελ είναι δημοφιλή στους χορτοφάγους και στους αυστηρα χορτοφάγους.🧆Με οποιοδήποτε τρόπο κι αν σερβίρονται είναι καλή πηγή πρωτεΐνης.🧆Το πιάτο φτιάχνεται με ρεβύθια σε Ισραήλ, Ιορδανία, Λίβανο, Παλαιστίνη και Συρία.🧆 Στην Αίγυπτο φτιάχνεται με κουκιά η ρεβύθια η και συνδυασμός και των 2.✓Πληροφορίες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα#Σπιτικό

Τα φαλάφελ είναι τηγανητοί ρεβιθοκεφτέδες που έχουν καταγωγή από τις χώρες της Μέσης Ανατολής. Είναι πλούσια σε αρωματικά και κατάλληλα για νηστεία και vegan διατροφή. H συνταγή για φαλάφελ με κάστανα είναι μια παραλλαγή, πιο γιορτινή . Συνδυάζει τα βασικά υλικά των φαλάφελ με τα κάστανα και την γλυκοπατάτα.

Η συνταγή για τα φαλάφελ είναι από το ediva.gr

Πολύ νόστιμα αυθεντικά φαλάφελ!

Οι ρεβιθοκεφτέδες είναι ο ιδανικός τρόπος για να φάνε τα παιδιά και οι έφηβοι ρεβύθια. Από τότε μάλιστα που ανοίξανε τα φαλαφελάδικα σαν τα μανιτάρια στην Αθήνα, είναι "trendy" να τρως ρεβιθοκεφτέδες αρκεί να τους λες με το αιγυπτιακό όνομά τους, φαλάφελ δηλαδή. Εμένα μου τους έμαθε μια Αιγύπτια φίλη που ζει στην Αθήνα 20 χρόνια τώρα και που λέει ότι το φαλάφελ πρέπει να έχει κύμινο και κόλιανδρο αλλιώς δεν είναι φαλάφελ! Βάλετε λοιπόν κύμινο και κόλιανδρο κατά βούληση και καλή σας όρεξη!

Το έχετε δοκιμάσει? Αν όχι σίγουρα χάνετε.. Τόσο νόστιμο #σάντουιτς #φαλάφελ για υγιεινό #βρώμικο επειδή είναι #μήναςδιατροφής με θεϊκές γεύσεις #ταχίνι #παιδί

Η πιο light εκδοχή ενός αγαπημένου μου φαγητού, ότι πρέπει για όσους αγαπούν την πιο υγιεινή διατροφή #φαλάφελ

Το φαλάφελ είναι πλέον μέρος της κουλτούρας του streetfood. Ονειρεμένος ρεβιθοκεφτές με διαφορετική παρασκευή από αυτή που συνηθίζουμε στην Ελλάδα, καθώς το ρεβίθι απαιτείται να αλεστεί ωμό. Φουλ πρωτεΐνη και σχεδόν κρεάτινη γεύση! Η συνταγή μου είναι εμπνευσμένη από τον αγαπημένο γαστρονόμο της Καθημερινής!

Μου έμειναν φασόλια βραστά οπότε με προσθήκη και άλλων υλικών τα έκανα κεφτέδες. Κανείς δεν κατάλαβε ότι έτρωγαν το χθεσινό φαγητό!! 😂 #μηντοπετάς #ΕπιλέγωΝαΜαγειρεύω

Ένας συνδυασμός ρεβυθοκεφτέ με κάποια στοιχεία από φαλάφελ! #νηστεία #νηστίσιμο #ρεβύθι #vegan #vegetarian

Καλοκαιράκι, μουντιάλ, #παρέα και μπυρίτσα στο μπαλκόνι βλέποντας ποδόσφαιρο. Ε... δεν γίνεται όμως και ξεροσφύρι... πρέπει κάτι να τσιμπολογάμε...Η δική μου πρόταση είναι τραγανά, λαχταριστά και νόστιμα φαλάφελ. Μια συνταγή της μαμάς. Κάπου την είδε και την ξεσήκωσε, έκανε τις αλλαγές της και μας την παρουσίασε στο τραπέζι μας.Μπορείτε να φτιάξετε μόνο τα φαλάφελ... τρώγονται σαν τον πασατέμπο. Μπορείτε να φτιάξετε και την σως και να τα βουτάτε μέσα για να γλιστράνε και καλύτερα. Μπορείτε να φτιάξετε και την σαλάτα και να τα τυλίξετε μέσα σε αράβικη πίτα αλλά εκεί πάει μακριά το πράγμα 😅Από κόστος θα έλεγα πως είναι μέτριο... από χρόνο προετοιμασίας γίνεται στο τσακ μπαμ φτάνει να θυμηθείτε να μουλιάσετε τα ρεβύθια από βραδύς.

Οι γνωστοί (ρεβυθο)κεφτέδες τώρα και σε τοστ,εκτός ΚΑΙ από σουβλάκι.😀 Έψαχνα τι θα φτιάξω για πρωί και είδα το ψωμί του τοστ που πρέπει να φύγει σιγά σιγά από τη μέση.Ότι πιο εύκολο και γρήγορο!!!😀🧆Τα φαλαφελ από ρεβυθια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, σύνθετους υδατάνθρακες και φυτικές ίνες.🧆Στα θρεπτικά συστατικά περιλαμβάνονται ασβέστιο, σίδηρος, μαγνήσιο, φώσφορος,κάλιο, ψευδάργυρος, χαλκός, μαγγάνιο, βιταμίνη C, θειαμίνη,παντοθενικο οξύ, βιταμίνες Β και φολικό οξύ.Περιεχουν φυτοχημικά όπως Β-καροτενιο.🧆Έχουν μεγάλη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες που αποδεδειγμένα βελτιώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης του αίματος.🧆Τα ρεβύθια αμαγειρευτα έχουν ελάχιστα λιπαρά και καθόλου χοληστερόλη,αλλά κατά το τηγάνισμα(αν τηγανίσεις τα φαλαφελ και δεν τα ψήσεις στο φούρνο) ενσωματώνονται αρκετά λιπαρά στα συστατικά τους.🧆Η μεγαλύτερη μπάλα φαλαφελ ζύγιζε 74,75 χγρ, παρασκευάστηκε τον Ιούλιο του 2012 στο Αμμάν της Ιορδανίας από το ξενοδοχείο Landmark.Φτιαχτηκαν με παραδοσιακη συνταγή,από 10 μαγειρες και η μπάλα είχε διαμετρο 130 εκ.🧆 Το μεγαλύτερο σερβίρισμα φαλαφελ πραγματοποιήθηκε από τον μάγειρα Ramzi Choueiri και τους φοιτητές του πανεπιστημίου Αλ-Καφαατ στη Βηρυτό Λιβάνου το Μάιο του 2010.Το φαλαφελ ήταν 5.173 χγρ.✓Πληροφορίες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα#ΜηνΤοΠετάς #Σνακ