Αφήνω τα φύλλα κρούστας να ξεπαγωσουν σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.

Βάζω όλα τα υλικά για το σιρόπι σε μια κατσαρόλα και βράζω για 3-4'.

Σε ένα μπολ βάζω όλα τα βασικά υλικά εκτός από τα φύλλα και ανακατεύω πολύ καλά με το σύρμα μέχρι να προκύψει ένα κρεμώδες μείγμα

Σε άλλο μπολ σπάω τα φύλλα, προσθέτω το μείγμα και ανακατεύω καλά με τα δάχτυλα.

Αδειάζω σε ταψί και ψήνω στους 165 βαθμούς για 1 ώρα. Μόλις είναι έτοιμη, τη σιροπιάζω με ζεστό σιρόπι.

Για την κρέμα ανθονερου, ανακατεύω όλα τα υλικά μαζί σε ένα μπολ μέχρι να δέσουν. Είναι έτοιμη η πορτοκαλόπιτα μου για σερβίρισμα!