Πώς να σώσουμε τη κομμένη γκανάς / πραλίνα / μους σοκολάτα

#ζαχαροπλαστική Ένα τίπ για το πως να σώσουμε την γκανάς / πραλίνα μας αν μας κόψει κατά τη παρασκευή της σοκολάτας μας.
Πώς να σώσουμε τη κομμένη γκανάς / πραλίνα / μους σοκολάτα
#ζαχαροπλαστική Ένα τίπ για το πως να σώσουμε την γκανάς / πραλίνα μας αν μας κόψει κατά τη παρασκευή της σοκολάτας μας.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Κατά τη παρασκευή κάποιας σως σοκολάτας, ganache, πραλίνας, μπορεί να κόψει το μείγμα μας όταν βάζουμε τη σοκολάτα στο ζεστό γάλα, να γίνει τραχιά και λαδωμενη (δείτε τις 2 πρώτες φωτο από κάτω). ΜΗΝ πετάξετε το μείγμα σας, σώζετε!! Κατεβάστε άμεσα από την φωτιά και προσθέστε λίγο λίγο κρύο γάλα ή κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε απαλά ώσπου να ενσωματωθεί. Θα πρέπει το μείγμα σας να μετατραπεί σε λείο και γυαλιστερό όπως η τρίτη φωτογραφία από κάτω (φωτο κατά τη παρασκευή πραλίνων σοκολάτας).
- 2
Ελπίζω να βοήθησα 🤩
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές






Σχόλια (4)