Vegetarian σουτζουκάκια από... φλούδες μπανάνας!
#ΜηντοΠετάς
#ΑξίζειΌλο
Υπάρχει μια δημοφιλής τάση στη χορτοφαγική διατροφή να χρησιμοποιούνται στη μαγειρική οι μπανανόφλουδες σαν υποκατάστατο του κρέατος. Στην αρχή ήμουν πολύ σκεπτική, λέει η συγγραφέας της συνταγής, αλλά μια φίλη μου που μαγείρεψε τελευταία κεφτεδάκια από μπανανόφλουδες, δήλωσε με μεγάλη έκπληξη ότι ήταν πεντανόστιμα 🤯. Έτσι μπήκα στον πειρασμό να τα δοκιμάσω κι εγώ και αποφάσισα να φτιάξω τη δική μου συνταγή για κεφτεδάκια από μπανανόφλουδες! Τόσο η υφή όσο και η γεύση τους ήταν ασυναγώνιστες!
Η φλούδα της μπανάνας ξεχειλίζει από θρεπτικές ουσίες. Έχει πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες B6 και B12, μαγνήσιο και κάλιο.
Η συνταγή είναι της Juneburg και θα τη βρείτε εδώ https://cookpad.wasmer.app/uk/recipes/13838118-meatless-meatballs-made-from-banana-peels
Vegetarian σουτζουκάκια από... φλούδες μπανάνας!
#ΜηντοΠετάς
#ΑξίζειΌλο
Υπάρχει μια δημοφιλής τάση στη χορτοφαγική διατροφή να χρησιμοποιούνται στη μαγειρική οι μπανανόφλουδες σαν υποκατάστατο του κρέατος. Στην αρχή ήμουν πολύ σκεπτική, λέει η συγγραφέας της συνταγής, αλλά μια φίλη μου που μαγείρεψε τελευταία κεφτεδάκια από μπανανόφλουδες, δήλωσε με μεγάλη έκπληξη ότι ήταν πεντανόστιμα 🤯. Έτσι μπήκα στον πειρασμό να τα δοκιμάσω κι εγώ και αποφάσισα να φτιάξω τη δική μου συνταγή για κεφτεδάκια από μπανανόφλουδες! Τόσο η υφή όσο και η γεύση τους ήταν ασυναγώνιστες!
Η φλούδα της μπανάνας ξεχειλίζει από θρεπτικές ουσίες. Έχει πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες B6 και B12, μαγνήσιο και κάλιο.
Η συνταγή είναι της Juneburg και θα τη βρείτε εδώ https://cookpad.wasmer.app/uk/recipes/13838118-meatless-meatballs-made-from-banana-peels
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Χρησιμοποιήσαμε τη φλούδα από 3 κίτρινες μπανάνες.Οι πιο πράσινες μπανάνες είναι καλύτερες για τα "κεφτεδάκια" μας γιατί όσο πιο ώριμη είναι η μπανάνα τόσο πιο λεπτή και πιο γλυκιά γίνεται η φλούδα της.
- 2
Πλένουμε προσεκτικά τις φλούδες κάτω από τρεχούμενο νερό και μετά τις σκουπίζουμε.
- 3
Ψιλοκόβουμε τις μπανανόφλουδες, το κρεμμύδι και το καρότο και τα βάζουμε σε ένα μπολ ανάμειξης. Προσθέτουμε τη ρίγανη, το μοσχοκάρυδο, το αλεύρι, τα ψίχουλα, το αυγό, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά - καλύτερα με τα χεράκια μας!
- 4
Σκεπάζουμε το μπολ με το μείγμα και το αφήνουμε στην ψύξη για 30-45 λεπτά. Αν παραλείψουμε αυτό το βήμα τότε τα κεφτεδάκια μας θα ανοίξουν στο ψήσιμο οπότε είναι άκρως απαραίτητο!
- 5
Βγάζουμε το μείγμα από το ψυγείο και πλάθουμε κεφτεδάκα. Από αυτό το μείγμα βγήκαν 12 κεφτεδάκια.
- 6
Βάζουμε ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και περνάμε το σκόρδο κομμένο φετάκια μέχρι να βγάλει το άρωμά του. Μετά προσθέτουμε την ντομάτα, το κόκκινο κρασί, τη ζάχαρη, τη σόγια σος (είναι το μυστικό μας όπλο...) αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε τη σάλτσα σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρει βράση.
- 7
Τοποθετούμε με προσοχή τα κεφτεδάκια στη σάλτσα. Προσοχή να μην κολλήσουν μεταξύ τους.
- 8
Βράζουμε σε μεσαία προς χαμηλή θερμοκρασία για 10 λεπτά περίπου με σκεπασμένη κατσαρόλα. Ενδιάμεσα γυρίζουμε τα κεφτεδάκια από την άλλη πλευρά.
- 9
Γαρνίρουμε με μαϊντανό και τριμμένη παρμεζάνα και τα σερβίρουμε αχνιστά!
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (13)