Παίρνουμε baby λουκάνικα η κανονικά (αυτά του hotδog) και τα κόβουμε. Τα τσιγαρίζουμε ελαφρώς. Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε κρεμμυδάκι φρέσκο, πιπεριά Φλωρίνης και ότι λαχανικό θέλουμε(εγώ έβαλα κολοκυθάκι). Τα ψιλοκόβουμε όλα και τα τσιγαρίζουμε με τα λουκάνικα.

Στη συνέχεια χτυπάμε τα αυγά. Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι (και οποιος θέλει μπούκοβο). Ρίχνουμε τα αυγά και περιμένουμε μέχρι να δούμε ότι η ομελέτα είναι έτοιμη. Στο τέλος ρίχνουμε από πάνω τριμμένη φέτα. Καλή όρεξη 😋😋😋