Για τη ζύμη: Χτυπάμε στο μίξερ το βιτάμ, τη ζάχαρη, τα αυγά και το αλεύρι με το μπέικιν για 4 λεπτά, (αφήνουμε λίγο αλεύρι για να το βάλουμε στο υπόλοιπο μείγμα ένα τέταρτο του ποτηριού.). Από τη ζύμη κρατάμε ένα μπαλάκι. Απλώνουμε τη υπόλοιπη ζύμη σε βουτυρωμένο ταψί.

Γέμιση: Τρίβουμε τα μήλα στον τρίφτη και βγάζουμε το ζουμί. Ρίχνουμε την κανέλα τη ζάχαρη και τη μαρμελάδα και ανακατεύουμε. Bάζουμε τη γέμιση πάνω από το μείγμα του κέικ. Το αλεύρι που αφήσαμε το ανακατεύουμε με το μπαλάκι ζύμης για να γίνει πιο σφιχτό. Τρίβουμε τη ζύμη στον τρίφτη και το ρίχνουμε πάνω από τη μηλόπιτα. Ψήνουμε στους 180 για περίπου 35 με 45 λεπτά.