Καθαρίζουμε τα θράψαλα, τα ψιλοκόβουμε και τα βάζουμε στο μούλτι μαζί με τα κρεμμύδια και τα σκόρδα να γίνουν πολτός. Τα αδειάζουμε σε μπολ και προσθέτουμε τις φέτες ψωμί αφού τις περάσουμε στον τρίφτη, το κρασί που έμεινε από το ψωμί, τα μπαχαρικά, ελαιόλαδο, ξύδι, μαϊντανό και τα πλάθουμε. Προσθέτουμε όση φρυγανιά χρειαστεί μέχρι να αρχίσει να σφίγγει απαλά το μείγμα. Όπως κάνετε τα κεφτεδάκια. Βάζετε στο ψυγείο περίπου μισή ώρα.

Πλάθετε τους κεφτέδες και τους αλευρώνετε. Κατόπιν τους τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν. Αν θέλετε τους ψήνετε στο φούρνο περίπου 1 ώρα στους 180 βαθμούς.