Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, την πιπεριά και την μελιτζάνα

Τσιγαρίζουμε τα λαχανικά μας να μαλακώσουν, ρίχνουμε και μια πρέζα ζάχαρη να καραμαλώσουν αν θέλουμε....

Όταν τα τσιγαρίζουμε σβήνουμε με το ούζο και όταν εξατμιστούν τα υγρά ρίχνουμε το χυμό ντομάτας και τον πελτέ

Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και μια κουτάλια γλυκού πάπρικα...και σιγοβράζουμε

Όταν πήξει η σάλτσα μας ρίχνουμε και τον τόνο ανακατεύουμε αφήνουμε για ένα λεπτό και αφαιρούμε από τη φωτιά

Βράζουμε τα μακαρόνια μας και όταν είναι έτοιμα σερβίρουμε με τη σάλτσα τόνου