Καθαρίζουμε με ένα νωπό πανάκι τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε φέτες. Έπειτα βάζουμε σε μία κατσαρόλα λίγο ελαιόλαδο, ίσα να καλύψει τον πάτο της και το αφήνουμε να κάψει καλά.

Μόλις κάψει προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε μέχρι να μαραθεί, έπειτα προσθέτουμε τα μανιτάρια και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 5-7 λεπτά ακόμα, μέχρι να βγάλουν τα υγρά τους.

Στη συνέχεια προσθέτουμε το σκόρδο, τα μπαχαρικά μας και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για δύο λεπτά ακόμα. Σβήνουμε με το κρασί. Περιμένουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ και προσθέτουμε το νερό και τους δύο κύβους ζωμό λαχανικών. Αφήνουμε τα μανιτάρια μας να βράσουν για 30 λεπτά.

Όταν περάσουν τα 30 λεπτά τραβάμε την κατσαρόλα από την εστία και χτυπάμε τον χυμό των λεμονιών με το κορν φλάουρ και τη μουστάρδα. Ρίχνουμε με μία κουτάλα λίγο από το ζωμό του φαγητού και συνεχίζουμε το χτύπημα.

Όταν έρθει ο χυμός των λεμονιών στη θερμοκρασία που έχουν τα μανιτάρια μας στην κατσαρόλα, τον ρίχνουμε μέσα και βάζουμε και πάλι την κατσαρόλα πάνω στην εστία και βράζουμε για 5 λετπάκια ακόμα, μέχρι να δέσει η σάλτσα μας.

Βράζουμε τι βίδες μας σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και σερβίρουμε το φαγητό μας!!!!