Ζεσταίνουμε το τηγάνι με το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά.

Όσο περιμένουμε να ζεσταθεί, χτυπάμε όλα τα υλικά μαζί πάρα πολύ καλά.

Βουτάμε τη φέτα του τοστ μέσα στο μπολ με τα υλικά και αναποδογυριζουμε να απορροφηθεί καλά.

Βάζουμε τη φέτα τοστ με το αυγό στο τηγάνι (αν μας περισσέψει αυγό στο μπολ το ρίχνουμε πάνω στο τοστ όταν το βάλουμε στο τηγάνι)

Αναποδογυριζουμε το τοστ 3-4 φορές μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα.