Δεν υπάρχουν λόγια γι' αυτή τη κρεατόπιτα. Για μένα είναι ένα από τα ωραιότερα φαγητά. Στο νησί μου θεωρείται παραδοσιακό φαγητό και για αυτό δε μπορούσα να μη μοιραστώ μαζί σας αυτή την εκδοχή. Στη αυθεντική κρεατόπιτα μας γίνεται χρήση συνδυασμού με τράγιο κρέας επειδή όμως εμένα δεν μου αρέσει κάνω τη παρακάτω συνταγή με χοιρινό και μοσχάρι.

Η συνταγή δημιουργείται με ελάχιστα υλικά αφού για την παρασκευή χρειαζόμαστε: Αλεύρι, ελαιόλαδο και κρεμμύδι..Το φύλλο «ανοίγει» πολύ εύκολα, ,με αποτέλεσμα να αποκτά μια τραγανή γεύση..Αυτή η γέμιση μπορεί να χρησιμοποιηθεί και για καλιτσουνάκια. ❤

Προχθές “έπεσα” πάνω σε μία συμπαραγωγή του Ηλία Μαμαλάκη με τον Δημήτρη Παπαζυμούρη που μου κίνησε αμέσως το ενδιαφέρον. Έφτιαξαν Μακεδονίτικη πρασοκρεατόπιτα, κάνοντας τις δικές τους παραλλαγές και επεμβάσεις και χρησιμοποιώντας χωριάτικο φύλλο ολικής άλεσης, με μία διαδικασία που μου φάνηκε τόσο απλή που να σκεφθώ ότι θα μπορούσα να την κάνω και εγώ.Παράλληλα, ψάχνοντας στο internet βρήκα και μία Ξανθιώτικη εκδοχή της, από την Αργυρώ, που το χαρακτηριστικό της ήταν τα μπαχαρικά που χρησιμοποιούσε. Στη συνέχεια είδα ότι αυτή υπάρχει και στο site από τη “δική μας” ioanna36.Η συνταγή που ακολουθεί είναι ένας συνδυασμός των “εμπνεύσεων” της πρώτης (κιμά στη θέση του κρέατος, καραμέλωμα του πράσου πριν τη χρησιμοποίησή του, ποικιλία λαχανικών στη γέμιση, φύλλο ολικής) και την εξίσου “εμπνευσμένη χρήση” των μπαχαρικών της δεύτερης.Το αποτέλεσμα ήταν να... “γίνω πίτα” μπεκροτρώγοντας τη δημιουργία τους! Και τους ευχαριστώ πολύ! Ήταν “Love at First Bite”, πραγματικός “έρωτας με την πρώτη δαγκωματιά” που σας συνιστώ να τον ζήσετε όλες! Μέχρι το τελευταίο ψίχουλο φύλλου που θα παραμένει στο ταψί!Σκέπτομαι για φέτος τα Χριστούγεννα (στην πραγματικότητα ήταν μία κουβέντα του Ηλία στο βίντεο της συνταγής (https://www.youtube.com/watch?v=0yJnyQ1Cb80&t=364s) που με έκανε να το σκεφθώ) να κρύψω μέσα στην πίτα (χωμένο κάπου μέσα στη γέμιση) το …χριστουγεννιάτικο φλουρί. Πρωτότυπο ε; Απλά πρέπει να προσέξω να είναι άμεσα εμφανές, μην το καταπιεί ή σπάσει δόντι κανείς…

Μετά από το φαγοπότι του Σαββατοκύριακου, αν και δύσκολη η #Δευτέρα πρώτη μέρα δουλειάς, είπα να φτιάξω κάτι πιο υγιεινό, η γέμιση της είναι κλασική, αλλά το φύλλο είναι μία δική μου έμπνευση και άρεσε πολύ στην οικογένεια μου.

#εύκολο #πίτα #σνακ

Οι πίτες με χειροποίητο φύλλο είναι πολύ πιο νόστιμες και γι'αυτό αξίζει ο κόπος. Είναι ένα είδος φαγητού που τρώγεται όλες τις ώρες, πρωινό, μεσημεριανό, βραδινό και επίσης είναι το τέλειο κολατσιό για να έχουμε πάντα μαζί μας επειδή μπορούμε να το κουβαλάμε εύκολα και να το τρώμε ακόμη πιο εύκολα όπου κι αν βρισκόμαστε. Δεν χρειάζεται κουτάλι, μαχαίρι ή πιρούνι και επίσης η γέμιση μπορεί να είναι ό,τι αρέσει στον καθένα. Χίλια μύρια χόρτα, λαχανικά και βότανα, τυριά πολλά και διάφορα, κρέας, πουλερικά, ζυμαρικά, κρέμες, ρύζι, πλιγούρι ακόμη και τραχανάς και τόσα ακόμη. Φαντασία και μεράκι χρειάζεται για ένα ωραίο αποτέλεσμα. #2020 #τρίγωνο #ζύμες

Γρήγορη, εύκολη και με λίγα υλικά!

Συνταγή - Εκτέλεση - Φώτο: Ματουλα Γιασιρανη #Δευτέρα #υγιεινό #μανιταροπιτα #ολικής #οικονομικό #οικογένεια #snacks #μανιτάρια

Μια πίτα ....δροσερή για τα καλοκαιρινά βραδάκια! Με το φοβερό φύλλο ολικής (βλ. "ροκ πίτα με φύλλο ολικής"- ευχαριστώ πολύ rena xios!!!) που μου έχει λύσει τα χέρια, καθόσον δεν είμαι και ιδιαίτερα φίλη με το άνοιγμα φύλλου και το συγκεκριμένο είναι τόσο απλό, εύκολο, γρήγορο αλλά και νοστιμότατο που το έχω πια καθιερώσει στις πίτες που θέλουν φύλλο.Η συγκεκριμένη λοιπόν σαλάτα ....εεεεε πίτα ήθελα να πω! χρειάζεται φύλλο, όπως χρειάζεται επίσης να είναι το πολύ χλιαρή έως κρύα (εξ ού και το "δροσερή"). Πραγματικά είναι σαν να τρως μια πλούσια χωριάτικη σαλάτα -γιαυτό και μπερδεύτηκα!- με ελάχιστο ψωμάκι ολικής!Κάτι πολύ βασικό: προσέχουμε να είναι τα υλικά μας όσο πιο στεγνά γίνεται για να ψηθεί ωραία η πίτα μας και να μην "κολυμπάει" στα ζουμιά!

Ίσως κάποιες φορές χωρίς να έχεις μια συνταγή στα χέρια σου,αξιοποιείς κάποια υλικά και το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό.Κάπως έτσι έγινε και αυτή η πίτα.Εμείς την τσακίσαμε και θα την ξανακάνουμε!!Όπως λέει και ο αδερφός μου,"λουκούμι " 😎😉😂Ελπίζω να σας αρέσει!!🥰😋❤#νόστιμη #καλοκαίρι #μεζέδες #πίτες #Ιούλιος #μελιτζάνες #φύλλο #ολικής