Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη έως ότου το μείγμα να γίνει αφράτο. Προσθέτουμε ένα-ένα τ'αυγά, ενώ εξακολουθούμε το χτύπημα.

Κοσκινίζουμε μαζί με το αλεύρι το μπέικιν και το αλάτι. Το ρίχνουμε στο μείγμα του βουτύρου αλληλοδιαδόχως με το γάλα. Προσθέτουμε το ξύσμα και αδειάζουμε το χυλό σε βουτυρωμένο ταψάκι no26. Ψήνουμε στους 180 πάνω κάτω αέρα για περίπου 40 λεπτά. Αφού κρυώσει την πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.