Βράζουμε 300 γρ μακαρόνια σε αλατισμένο νερό και σουρώνουμε.

Σοτάρουμε σε λίγο λάδι ένα μεγάλο κρεμμύδι με 1-2 σκελίδες σκόρδο.Προσθέτουμε 600 γρ κιμά και σοτάρουμε μερικα λεπτά.

Προσθέτουμε 300 γρ χυμό ντομάτας,λίγο κόκκινο κρασί,1 κγ ζάχαρη,πιπέρι,λίγη κανέλα και αλάτι.

Μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσει το κρέας και να φύγουν τα πολλά υγρά,μπορεί να χρειαστεί να προσθέσετε λίγο νερό η χυμό ντομάτας. Εγώ μαγείρεψα το κιμά σε χύτρα για 20 λεπτά.

Βουτυρώνουμε ένα μέτριο ταψί (32x22 cm), στρώνουμε τα μακαρόνια και το κιμά από πάνω.

Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε 70 γρ βούτυρο, προσθέτουμε 70 γρ αλεύρι και σοτάρουμε για λίγο σε μέτρια φωτιά.

Προσθέτουμε σταδιακα 700 γρ γάλα, ανακατεύουμε συνέχεια.Όταν έχει πήξει είναι έτοιμο. Αφαιρούμε από την φωτιά και προσθέτουμε μυζηθρα η άλλο σκληρό τυρί αν θέλουμε, μοσχοκάρυδο,αλάτι και πιπέρι αν χρειαστεί.

Ρίχνουμε την μπεσαμέλ πάνω από το κιμά και τρίβουμε λίγο τυρί αν θέλουμε.

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 40 λεπτά μέχρι να ροδίσει.

Εδώ είναι το βιντεάκι μου👩‍🍳❣️

Https://youtu.be/7O3AdPVfWs0