Σουτζουκάκια παραδοσιακά με πιλάφι
Μια παραδοσιακή συνταγή #στόχος
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ξεκινάμε ετοιμάζοντας το μείγμα για τα σουτζουκάκια. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και ανακατεύουμε όλα τα υλικά. Ζυμώνουμε για 10 λεπτά (ώστε να δέσει το μείγμα) και βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.
- 2
20 λεπτά αφού έχουμε βάλει το μείγμα στο ψυγείο ξεκινάμε το πιλάφι μας. Βάζουμε το λάδι να λιώσει και ρίχνουμε το ρύζι. Ανακατεύουμε να γυαλίσει και προσθέτουμε το νερό ή το ζωμό μας. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να βράσει 15-20 λεπτά. Όταν ετοιμαστεί καλύπτουμε με πετσέτα και κλείνουμε με το καπάκι της κατσαρόλας.
- 3
Παράλληλα, ξεκινάμε τη σάλτσα μας. Σε ελαιόλαδο σοτάρουμε τα κρεμμύδια και προσθέτουμε το σκόρδο. Μόλις μαλακώσουν σβήνουμε με το κρασί.
- 4
Αφού εξατμιστεί προσθέτουμε τον πελτέ και ανακατεύουμε να βγάλει όλο του το άρωμα. Έπειτα προσθέτουμε όλα τα υλικά και σιγοβράζουμε για 15-20 λεπτά.
- 5
Ενώ βράζει η σάλτσα μας, βγάζουμε το μείγμα του κιμά από το ψυγείο και πλάθουμε σε ρολάκια.
- 6
Αλευρώνουμε και τηγανίζουμε ελαφρώς
- 7
Προσθέτουμε τα σουτζουκάκια στη σάλτσα και σιγοβράζουμε για άλλα 15 λεπτά. Ανακατεύουμε με προσοχή για να μη "σπάσουν" τα σουτζουκάκια.
- 8
Σερβίρουμε πάνω στο πιλάφι μας. Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και λίγο τριμμένο τυρί. Καλή όρεξη.
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Σουτζουκάκια με σάλτσα και πιλάφι Σουτζουκάκια με σάλτσα και πιλάφι
#1συνταγή1δέντρο #κόκκινο
-
Σουτζουκάκια κοκκινιστά με πιλάφι Σουτζουκάκια κοκκινιστά με πιλάφι
Αγαπημένο και παραδοσιακό (;;;) φαγητό με καταγωγή από τη Σμύρνη ή την Πόλη, τα σουτζουκάκια πέρασαν στην Ελλάδα με τους πρόσφυγες, η συνταγή τους παραλλάχθηκε (του αφαιρέσαμε το έντερο με το οποίο ήταν τυλιγμένο το τουρκικό “sucuk” (που σημαίνει “λουκάνικο”, από το μακρόστενο οβάλ σχήμα του) και σήμερα θεωρείται ένα “δικό μας” πιάτο.Όπως και να ‘χει, δεν πρέπει να υπάρχει Έλληνας (για να μη μιλήσω και για τους τουρίστες στο Μοναστηράκι...), που και μόνο στο άκουσμα της λέξης “σουτζουκάκι” να μην ονειρεύεται ένα πιάτο τους (συνήθως με ρύζι αλλά και με πουρέ ή πατάτες τηγανιτές.
-
Σουτζουκάκια σμυρνέικα με πολίτικο ατζέμ πιλάφι Σουτζουκάκια σμυρνέικα με πολίτικο ατζέμ πιλάφι
Συνταγή φερμένη από την Κωνσταντινούπολη από την προγιαγιά μου Άννα την οποία συνέχισε η γιαγιά μου ύστερα η μαμά μου και τώρα την μαγειρεύω εγώ....
-
Σουτζουκάκια σμυρνέικα με ρύζι (ατζέμ πιλάφι) αυθεντική Αντώνης Σουτζουκάκια σμυρνέικα με ρύζι (ατζέμ πιλάφι) αυθεντική Αντώνης
Η γυναικούλα μου , μου ζήτησε να φάει αυθεντική συνταγή σουτζουκάκια με ρύζι . Έψαξα σε όλο το διαδύκτιο και κατέληξα σε αυτή τη συνταγή . Στην αρχή ήμουν επιφυλακτικός όμως όχι μόνο το φάγαμε αλλά γλυψαμε και τα πιάτα .Δυσκολία / αρκετά δύσκολοΣυνταγή / Δύκτιο MIKRASIATIS .GR / LE LAMBRATORIO DI MARINAΠροετοιμασία / ξεπάγωμα κιμά από την προηγούμενηΧρόνος προετοιμασίας / 1’30 , 40 λεπτά για τον κιμάΜαγείρεμα / 1:30 συνολικόΕίδος γεύματος / κύριο πιάτοΕιδικό για / χειμωνιάτικο φαγητόΚατηγορία γεύματος / κρεατικό , παραδοσιακό ΣμύρνηςΤρόπος μαγειρέματος / εστία και φούρνος 150 c αντιστάσεις χαμηλή σχάραΜερίδες / 35- 40 κομμάτιαΣυνοδέψτε το με /Ξηρός, Ήπιος, Ερυθρός, Αγιωργίτικο, Syrah, Grenache, ΒλάχικοΚύριο σκεύος / τηγάνι και ταψίΚόστος / 30ευρωΚατηγορία / Α
-
Σουτζουκάκια με πιλάφι και αρωματική σάλτσα. (νηστίσιμα) Σουτζουκάκια με πιλάφι και αρωματική σάλτσα. (νηστίσιμα)
Είναι ένα πιάτο που δεν έχει να ζηλέψει τίποτα από ένα αρτύσιμο πιάτο.. Ένα πιάτο γεμάτο πρωτεΐνη και vegan.
-
Σουτζουκάκια στο φούρνο και ρυζάκι με κουρκουμά Σουτζουκάκια στο φούρνο και ρυζάκι με κουρκουμά
#στόχος . Σουτζουκάκια αγαπημένα σε μια πιο απλή και ελαφριά εκδοχή . Δεν θα τα τηγανίσουμε αλλά θα τα βάλουμε στον φούρνο. Το ρυζάκι τόσο νόστιμο που δεν θα το φτιάξετε ξανά αλλιώς.
-
Σουτζουκάκια στο φούρνο Σουτζουκάκια στο φούρνο
Το αγαπημένο φαγητό όλων, τα σουτζουκάκια, ψημένα στο φούρνο, αντί για τηγάνι, για πιο ελαφρύ και υγιεινό αποτέλεσμα.#κυρίωςγεύμα #κεφτεδάκιακρεάτων #κιμά #συνοδευτικό#35Ε
-
Σουτζουκάκια σπέσιαλ Σουτζουκάκια σπέσιαλ
φανταστική συνταγή που θα γλυφετε τα δάχτυλα σας.....με σάλτσα φρέσκιας ντομάτας....από το κήπο μου..........Τα αφιερώνω στην Αδαμαντία που τις αρέσουν.....😘😘
-
-
-
Σουτζουκάκια με ρύζι!!!!!!!! Σουτζουκάκια με ρύζι!!!!!!!!
Μαμαδίστικο φαγητό, που αρέσει σε όλους. Τα #παιδιά το ζήτησαν και η μαμά χατίρια δε χαλάει. #παιδί
-
Σουτζουκάκια με Κριθαράκι από Αγελαδινό Γάλα! Σουτζουκάκια με Κριθαράκι από Αγελαδινό Γάλα!
Ένα πεντανόστιμο πιάτο που αγαπά όλη η οικογένεια. Σουτζουκάκια εξαιρετικής ποιότητας, κόκκινη σάλτσα και κριθαράκι. Γευστικό και χορταστικό πιάτο που απολαμβάνουμε όλο το χρόνο!
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια