Αρχικά ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τρίβουμε τα καρότα στην χοντρή πλευρά του τρίφτη και κόβουμε σε λεπτές το λάχανο, όπως για σαλάτα.

Βάζουμε μια κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά με λίγο ελαιόλαδο, ρίχνουμε το κρεμμύδι με το καρότο και μόλις τσιγαριστεί το κρεμμύδι, προσθέτουμε το λάχανο! Αφού μαραθεί λίγο βάζουμε νεράκι να το σκεπάσει και βράζουμε για 20 λεπτά!

Αμέσως μετά πλένουμε το ρύζι σε ένα σουρωτήρι και το ρίχνουμε μέσα στη κατσαρόλα μας, μαζί με το σκόρδο, τον κύβο, τα μπαχαρικά και τα μυρωδικά. Ακόμα ένα ποτήρι νερό και περιμένουμε μέχρι να βράσει το ρύζι και πιεί το ζουμί του.

Έτοιμο ❣️