Σε μπολ βάζουμε όλα τα υλικά για τους λουκουμάδες

Ανακατεύουμε με σύρμα έως ότου γίνει ένας χυλός

Σκεπάζουμε με πετσέτα ή μεμβράνη και το αφήνουμε σε ζεστό μέρος, για περίπου 40 λεπτά να φουσκώσει

Τοποθετούμε κατσαρόλα με το ηλιέλαιο στη φωτιά. Δεν αφήνουμε να κάψει υπερβολικά το λάδι.. γύρω στους 160.

Σε ένα μεγάλο ποτήρι βάζουμε νερό και 1 κουτ.γλυκού

Βάζουμε το χέρι μας στη ζύμη αφού κάψει το λάδι και κλείνουμε τη ζύμη στη χούφτα μας.

Με το κουταλάκι παίρνουμε το μέρος του χυλού που ξεχειλίζει ανάμεσα στο δείκτη και τον αντίχειρα και το αφήνουμε κάθε ένα στο τηγάνι

Κάθε φορά που αφήνουμε ζύμη στο τηγάνι, βουτάμε το κουταλάκι στο νερό. Έτσι δε κολλάει

Ρίχνουμε αρκετούς και όταν σφίξουν από τη μία πλευρά με τρυπητή κουτάλα, γυρνάμε από την άλλη

Τηγανίζουμε έως ότου πάρουν ρόδινο χρώμα και τους τοποθετούμε σε πιατέλα με αρκετό απορροφητικό χαρτί

Σερβίρονται με αρκετές παραλλαγές

Οι δικοί μου είναι, μισοί με μέλι και κανέλα και μισοί με σιρόπι σοκολάτα.. για να μη μαλώνουμε😂

Όπως και να επιλέξετε, η απόλαυση είναι σίγουρη

Καλή επιτυχία 😘