Κριθαρότο Creole με γαρίδες και λαχανικά C&G

Name: Κριθαρότο Creole με γαρίδες και λαχανικά C&G
Yield: 3 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1/2 πακέτο κριθαράκι μέτριο; 1 κρεμμύδι ξερό; 1 κολοκυθάκι; 1 πιπεριά πράσινη; 1 πιπεριά κόκκινη; 1 πακέτο γαρίδες κατεψυγμένες; 1 μικρή συσκευασία καλαμπόκι; 2 φύλλο δάφνη; Λίγο κουρκουμά; 1-2 κ.σ. μείγμα καρυκευμάτων Creole; 1 κ.σ. φρεσκοτριμμένο πιπέρι Τασμανίας (*); 3-4 καυτερές πιπερίτσες Bird’s Eye (*); 1 κ.γ. φρεσκοτριμμένους μαραθόσπορους; Αλάτι, πιπέρι; Λίγο λευκό κρασί; Βραστό νερό; Ελαιόλαδο; 1 κ.σ. βούτυρο; Λίγο κίτρινο τριμμένο τυρί (προαιρετικό); Ψιλοκομμένος μαϊντανός για το γαρνίρισμα; (*) προφανώς μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε όποιο φρεσκοτριμμένο πιπέρι και όποιες κι όσες καυτερές πιπερίτσες

Costas Giannakenas @Costas_Georgia

Πάτρα, Greece

Ένα γρήγορο και γευστικό πιάτο της στιγμής εμπνευσμένο από την κουζίνα Creole και που μπορεί να γίνει με πολλές παραλλαγές στα λαχανικά.

Η έμπνευση για το πιάτο ήταν η κούραση μιας εξαντλητικής ημέρας στη δουλειά. Πεινασμένοι και κουρασμένοι, είχαμε ανάγκη από κάτι χορταστικό, γρήγορο και γευστικό για να μας αναζωογονήσει... Το ψυγείο πρότεινε γαρίδες, η Georgia το κριθαρότο κι εγώ βρήκα την ευκαιρία να προτείνω τη χρήση του μείγματος Creole που τόσο μου αρέσει. Συμφωνήσαμε και οι τρεις και να τι προέκυψε 😄

#CG #Creole #γαρίδες #κριθαρότο #Λαχανικά #Κριθαράκι #Ζυμάρικά

Δες περισσότερα

Κριθαρότο Creole με γαρίδες και λαχανικά C&G

Costas Giannakenas @Costas_Georgia

Πάτρα, Greece

#CG #Creole #γαρίδες #κριθαρότο #Λαχανικά #Κριθαράκι #Ζυμάρικά

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

Προετοιμασία 10' - Μαγείρεμα 20'

3 μερίδες

1/2 πακέτοκριθαράκι μέτριο
1κρεμμύδι ξερό
1κολοκυθάκι
1πιπεριά πράσινη
1πιπεριά κόκκινη
1 πακέτογαρίδες κατεψυγμένες
1 μικρή συσκευασία καλαμπόκι
2 φύλλοδάφνη
Λίγοκουρκουμά
1-2 κ.σ.μείγμα καρυκευμάτων Creole
1 κ.σ.φρεσκοτριμμένο πιπέρι Τασμανίας (*)
3-4καυτερές πιπερίτσες Bird’s Eye (*)
1 κ.γ.φρεσκοτριμμένους μαραθόσπορους
Αλάτι, πιπέρι
Λίγολευκό κρασί
Βραστό νερό
Ελαιόλαδο
1 κ.σ.βούτυρο
Λίγοκίτρινο τριμμένο τυρί (προαιρετικό)
Ψιλοκομμένος μαϊντανός για το γαρνίρισμα
(*) προφανώς μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε όποιο φρεσκοτριμμένο πιπέρι και όποιες κι όσες καυτερές πιπερίτσες

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

Προετοιμασία 10' - Μαγείρεμα 20'

1

Τα υλικά... κομμένα, αλατοπιπερωμένα κι έτοιμα για χρήση...
2

Σοτάρουμε τις γαρίδες σε ένα βαθύ τηγάνι με το ελαιόλαδο και τα φύλλα δάφνης μέχρι να πάρουν λίγο χρώμα οι γαρίδες...
3

.... και τότε σβήνουμε με το κρασί.
4

Προσθέτουμε τα μείγμα Creole ανακατεύοντας
5

Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά, τα αλατοπιπερώνουμε (από πριν) και τα προσθέτουμε στο τηγάνι.
6

Ανακατεύουμε και ρίχνουμε το καλαμπόκι
7

Προσθέτουμε τον κουρκουμά, τα - σπασμένα στο γουδί - πιπέρια Τασμανίας και μαραθόσπορους
8

Προσθέτουμε το κριθαράκι
9

... και ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά.
10

Λίγο-λίγο ρίχνουμε το βραστό νερό και ανακατεύουμε μέχρι να το απορροφήσει.
11

Προσθέτουμε και το βούτυρο. Ξανά προσθέτουμε λίγο-λίγο νερό όσο χρειαστεί μέχρι να μαλακώσει το κριθαράκι.
12

Έτοιμο! Πολύ γευστικό! Ο συνδυασμός των μαραθόσπορων με τα πιπέρια Τασμανίας είναι όνειρο ενώ το μείγμα Creole προτιμάει την παρέα των πιπεριών. Η ομορφιά του πιάτου είναι οι διακριτές εναλλαγές γεύσης κι επίγευσης.

Αποθηκεύτηκε

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Costas Giannakenas @Costas_Georgia

στις Πέμπτη 04 Φεβρουαρίου 2021 22:36:31 UTC

Πάτρα, Greece

Απλές, καθημερινές συνταγές που να ετοιμάζονται σε σύντομο χρόνο και με έμφαση στη γεύση. Καθημερινές μεν αλλά από όλο το κόσμο γιατί η μαγειρική και οι γεύσεις μας ταξιδεύουν :)Τις δικές μας συνταγές τις υλοποιούμε μαζί με τη Γεωργία - για να εξηγήσω το C&G / a la C&G που θα δείτε σε κάποιες.Μπορεί εγώ να κάνω τις αναρτήσεις μας αλλά η συμμετοχή της Γεωργίας είναι αποφασιστική ❤️Μαζί διαλέγουμε τις συνταγές, μαζί συζητάμε τι προσθαφαιρέσεις υλικών θα κάνουμε και το πως αλλιώς θα προσαρμόσουμε τις συνταγές στα δικά μας γευστικά κριτήρια (εδώ να πω ότι μας αρέσουν τα καυτερα) και φυσικά έχει την επιμέλεια των πιάτων και το πως θα στηθούν 🧐Χωρίς τη Γεωργία δεν θα είχα καν την έμπνευση ή τη διάθεση να μαγειρέψω... 👩‍🍳 👨‍🍳

Δες περισσότερα

Σχόλια

Λέξεις-κλειδιά

Κριθαρότο Γαρίδες Λαχανικά

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές