"Dal palak" ☘️🇮🇳
... ή αλλιώς φακές με σπανάκι! 😉
Γευστικό ταξίδι στην Ινδία για σήμερα, με ένα φαγάκι πολύ απλό, αλλά πολύ αρωματικό και νόστιμο. Ένα φαγητό γεμάτο σίδηρο ( φυτικό ) , καθώς συνδιάζει τις φακές με το σπανάκι και εύκολο για να δοκιμάσετε να πειραματιστείτε σε άλλες κουζίνες..
Παραδοσιακό ινδικό πιάτο, το οποίο το κάθε νοικοκυριό το κάνει με τις δικές του παραλλαγές.( Να σας πω μόνο, πως μπορείτε να το μαγειρέψετε όπως μαγειρεύετε κανονικά τις φακές ,σαν σούπα και να το σερβίρετε όπως είναι. Η δεύτερη επιλογή, είναι να το μαγειρέψετε και να το αφήσετε με μια πιο πηχτή σάλτσα και να το συνοδεύσετε με ρύζι μπασμάτι. Έτσι βγάζει και περισσότερες μερίδες. )
Αν ενδιαφέρεστε λοιπόν, πάμε να σας δείξω την δική μου, απλή εκδοχή! 😃👩🍳
#ταίρι
"Dal palak" ☘️🇮🇳
... ή αλλιώς φακές με σπανάκι! 😉
Γευστικό ταξίδι στην Ινδία για σήμερα, με ένα φαγάκι πολύ απλό, αλλά πολύ αρωματικό και νόστιμο. Ένα φαγητό γεμάτο σίδηρο ( φυτικό ) , καθώς συνδιάζει τις φακές με το σπανάκι και εύκολο για να δοκιμάσετε να πειραματιστείτε σε άλλες κουζίνες..
Παραδοσιακό ινδικό πιάτο, το οποίο το κάθε νοικοκυριό το κάνει με τις δικές του παραλλαγές.( Να σας πω μόνο, πως μπορείτε να το μαγειρέψετε όπως μαγειρεύετε κανονικά τις φακές ,σαν σούπα και να το σερβίρετε όπως είναι. Η δεύτερη επιλογή, είναι να το μαγειρέψετε και να το αφήσετε με μια πιο πηχτή σάλτσα και να το συνοδεύσετε με ρύζι μπασμάτι. Έτσι βγάζει και περισσότερες μερίδες. )
Αν ενδιαφέρεστε λοιπόν, πάμε να σας δείξω την δική μου, απλή εκδοχή! 😃👩🍳
#ταίρι
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Μπορείτε να μαγειρέψετε τις φακές με όποιο τρόπο συνηθίζετε. Εγώ τις κάνω πάντα στην χύτρα για εξοικονόμηση χρόνου και έτσι τις μαγείρεψα και για το σημερινό γεύμα. Εσείς προσαρμόστε το μαγείρεμα στις συνήθειες σας.
- 2
Πλένουμε πολύ καλά τις φακές και τις μουλιάζουμε για 1 ώρα σε καυτό νερό, να φουσκώσουν και να αλλάξουν χρώμα. Μετά το πέρας του χρόνου αυτού, πλένουμε καλά και πάλι τις φακές και πετάμε το νερό μέχρι να σταματήσει να γίνεται καφέ. Τις κρατάμε στην άκρη.
- 3
Στη χύτρα ρίχνουμε το λάδι, το αφήνουμε να ζεσταθεί καλά και σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκόρδο για 3-4 λεπτά, μέχρι να προσθέσουμε και το λιωμένο τζίντζερ. Ανακατεύουμε και συνεχίζουμε το σοτάρισμα μέχρι να γίνουν σχεδόν διάφανα.
- 4
Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και συνεχίζουμε 1-2 λεπτά, να "ξυπνήσουν" τα αρώματα τους.
- 5
Προσθέτουμε το pummaro. Το αφήνουμε και αυτό να πάρει μια βράση, ρίχνουμε το ανάλογο τσίλι ή μπούκοβο ή απλώς πιπέρι που επιθυμούμε και προσθέτουμε τις στραγγισμένες φακές.
- 6
Τις κάνουμε 1-2 περάσματα με την κουτάλα μας και ρίχνουμε το νερό που χρειάζεται για να φτάσει να μαγειρευτούν και να αφήσουν ζουμάκι.
- 7
Όταν είναι έτοιμες, είτε γίνουν στην χύτρα είτε απλά στην κατσαρόλα, ξεσκεπάζουμε και αφήνουμε και πάλι σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε το ψιλοκομμένο σπανάκι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και baby. Σε αυτή τη φάση ρίχνουμε και το ανάλογο αλάτι και δοκιμάζουμε. Αν θέλουμε συμπληρώνουμε λίγο κουρκουμά ή κύμινο. Αφήνουμε να μαγειρευτεί το σπανάκι για 5 λεπτά και κατεβάζουμε από τη φωτιά.(Προαιρετικά, στύβουμε μισό λεμονάκι στην κατσαρόλα ή ο καθένας όσο θέλει στο πιάτο του.)
- 8
Σερβίρουμε με κομμένο κρεμμύδι (επιβάλλεται 😷😄) και απολαμβάνουμε! 💁
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια