Πέννες με μανιτάρια και τυριά στον φούρνο

Name: Πέννες με μανιτάρια και τυριά στον φούρνο
Yield: 8 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 300 γρ. πέννες; 400 γρ. μανιτάρια; 1 μεγάλο κρεμμύδι; 1 μεγάλο καρότο; 1 πράσο; 3 αυγά; 200 γρ. κρέμα γάλακτος; 1 κ.γ. δυόσμο ξερό; 300 γρ. διάφορα κίτρινα τυριά τριμμένα; 50 γρ. βούτυρο σε κομματάκια

Παναγιώτης Λ. @panivos

Ζάκυνθος,Ελλάδα

Έγινε ένα ξεκαθάρισμα στο ψυγείο και βγήκε αυτή η συνταγή!
Στο πάρακάτω λίνκ του προσωπικού μου μπλόγκ, θα βρείτε πολλές ακόμα συνταγές και tips
https://potsandpanos.blogspot.com/

Δες περισσότερα

Πέννες με μανιτάρια και τυριά στον φούρνο

Παναγιώτης Λ. @panivos

Υλικά

45'

8 μερίδες

300 γρ.πέννες
400 γρ.μανιτάρια
1 μεγάλο κρεμμύδι
1 μεγάλοκαρότο
1πράσο
3αυγά
200 γρ.κρέμα γάλακτος
1 κ.γ.δυόσμο ξερό
300 γρ.διάφορα κίτρινα τυριά τριμμένα
50 γρ.βούτυρο σε κομματάκια

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

45'

1

Κόβουμε σε φέτες το κρεμμύδι, τα μανιτάρια και το πράσο με ένα πίλερ, κόβουμε σε λεπτές λωρίδες το καρότο. Σοτάρουμε σε βαθύ τηγάνι στο βούτυρο, πρώτα τα μανιτάρια για 5' και μετά προσθέτουμε και τα άλλα λαχανικά, συνεχίζοντας το σοτάρισμα για αλλά 10'. Τέλος, προσθέτουμε τον δυόσμο και αλατοπίπερο.
2

Στο μεταξύ έχουμε βράσει τις πέννες (al dente, να κρατάνε λίγο) σε αλατισμένο νερό και τις προσθέτουμε στο τηγάνι, ανακατεύουμε να ενσωματωθούν.
3

Σε ένα ταψί προσθέτουμε τις πέννες. Προσθέτουμε τα τριμμένα τυριά από πάνω. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και όλο αυτό το μείγμα το ρίχνουμε από πάνω από τις πέννες.
4

Ψήνουμε στους 200° για 30', μέχρι να λιώσουν τα τυριά και να σχηματιστεί μια κρούστα. Αφήνουμε για 10' να κρυώσει και σερβίρουμε.

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Παναγιώτης Λ. @panivos

στις Παρασκευή 26 Φεβρουάριος 2021 18:13:04 UTC

Ζάκυνθος,Ελλάδα

Ένα από τα χόμπυ μου είναι η μαγειρική.Μου αρέσει να βρίσκω συνταγές, να τις εκτελώ και να τις επεξεργάζομαι, όπου νομίζω ότι παίρνει αλλαγή ως προς το καλύτερο. Εργαζόμουν στον τουριστικό τομέα στο σέρβις, πέρασα από όλες τις βαθμίδες (συνταξιούχος τώρα πλέον) και πάντα μου άρεσε να παρατηρώ την εκτέλεση των συνταγών, από τους μάγειρες! Είμαι της άποψης ότι οι συνταγές δεν πρέπει να μένουν μυστικές, πρέπει να διαδίδονται, για να μαθαίνουν και οι νέοι! Επίσης, στο παρακάτω σύνδεσμο του προσωπικού μου μπλόγκ θα βρείτε και άλλες συνταγές. Είναι κατά κάποιον τρόπο μια κατάθεση όλων, όσων έχω μάθει τόσα χρόνια στο επάγγελμα : https://potsandpanos.blogspot.com/

Δες περισσότερα

Σχόλια

Λέξεις-κλειδιά

πέννες μανιτάρια τυρί

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές