Σούπα με κοτόπουλο

Name: Σούπα με κοτόπουλο
Yield: 4-5 ατομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κοτόπουλο ολόκληρο; 1 πράσο; 2 λωρίδες σέλινο; 4-5 σκελιδες σκόρδο; 3 καρότα μεγάλα; 2 κρεμμύδια μεγάλα; 2 φύλλα δάφνης; Αλάτι πιπέρι; Λιγο μαϊντανό

Κωνσταντίνα Κεραυνού @Ckeravnou

Σούπα με κοτόπουλο

Κωνσταντίνα Κεραυνού @Ckeravnou

Υλικά

2-3 ωρες

4-5 ατομα

1κοτόπουλο ολόκληρο
1πράσο
2 λωρίδες σέλινο
4-5 σκελιδεςσκόρδο
3καρότα μεγάλα
2κρεμμύδια μεγάλα
2φύλλα δάφνης
Αλάτι πιπέρι
Λιγομαϊντανό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

2-3 ωρες

1

Βράζουμε ολόκληρο το κοτόπουλο σε μια κατσαρόλα με νερό να το καλύπτει για 30 λεπτά. Αφαιρούμε τον αφρο που δημιουργείται στην επιφάνεια.
2

Κόβουμε χοντρά κομμάτια το ένα κρεμμύδι το ένα καρότο τη μια λωρίδα σέλινο και μισό πράσο. Προσθέτουμε στη κατσαρόλα μαζί με το κοτόπουλο τα υλικά και επίσης τα φύλλα δάφνης και το σκόρδο ολοκληρο. Σιγοβράζουμε για 1 ώρα.
3

Αφαιρούμε το κοτόπουλο και ξικοκκαλιζουμε. Κρατούμε το καθαρο κρέας (ψαχνό) σε ένα μπωλ και βάζουμε πθσω τα κοκκαλα για περισσοτερη γεύση και σιγοβράζουμε για ακομη μια ώρα. Προσθέτουμε 3 ποτήρια νερό.
4

Αφαιρούμε τα κοκκαλα και στραγγιζουμε ολη τη σούπα.
5

Τώρα στο καθαρο ζωμό μας κόβουμε τα υπόλοιπα λαχανικά στο επιθυμητό μέγεθος και προσθέτουμε μαζί με το κοτόπουλο, σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν και στο τέλος προσθέτουμε αλάτι πιπέρι και μαϊντανό ψιλοκομμένο. Προσθέτουμε ακόμα 3 ποτήρια νερό.
6

Μπορεί να σερβιριστεί με νουντλς, ρύζι, κριθαράκι η οτιδήποτε ζυμαρικό σας αρέσει ❤️❤️ αυτή τη φορά χρησιμοποιησα νουντλς