Για να φτιάξετε αυτή την συνταγή για σπιτικό τζατζίκι, ξεφλουδίζουμε το αγγούρι, αφαιρούμε τα σπόρια του από το κέντρο και το τρίβουμε στον τρίφτη σε ένα μεγάλο μπολ. Αλατοπιπερώνουμε και το αφήσουμε το στην άκρη για 10 λεπτά.

Βάζουμε το τριμμένο αγγούρι μέσα σε μία πετσέτα και σφίγγουμε καλά, να στραγγιξει όλα τα ζουμιά του το αγγούρι.

Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε το αγγούρι, το λιωμένο σκόρδο, το ελαιόλαδο, το γιαούρτι, ξύδι, λίγο αλάτι και ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι μέχρι να ενωθούν τα υλικά και οι γεύσεις.

Χτυπάμε το σκόρδο μαζί με το λάδι μέχρι να ενωθούν και μετά συνεχίζουμε ανακατεύουμε το σκόρδολαδο με τα υπόλοιπα υλικά, χρησιμοποιούμε ένα κουτάλι.

Διατηρήσουμε το τζατζίκι στο ψυγείο και σερβίρουμε πάντα κρύο. καλή όρεξη σας!!