Σε ένα τηγάνι βάζω το βούτυρο να λιώσει προσθέτουμε την ζάχαρη και την κανέλα και έπειτα τα μήλα ανακατεύουμε με απαλές κινήσεις να πάει παντού το μείγμα σβήνω το μάτι και αποσύρω από την φωτιά.

Σε ένα μίξερ βάζω πρώτα την ζάχαρη με τα αυγά να χτυπηθούν μετά προσθέτουμε το βούτυρο και χαμηλώνω την ένταση.

Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά κανέλα βάζουμε όση θέλουμε εγώ βάζω λίγο παραπάνω και τέλος το αλεύρι σιγά σιγά.

Σε ένα ταψί η πυρέξ στρώνω όμορφα τα μήλα μου και ρίχνω από πάνω το υπόλοιπο ζουμάκι και μετά από πάνω το μείγμα του κέικ μου.

Ψήνω στις αντιστάσεις για 60 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°-240° το τσεκάρω με ένα μαχαίρι αν ψήθηκε στο κέντρο (η θερμοκρασία ποικίλει ανάλογα το φούρνο).