Κέικ πορτοκάλι (χωρίς ζάχαρη)

Τη βρήκα από ένα site με συνταγές για μικρά παιδιά και άρεσε όχι μόνο στη μικρή μου αλλά σε όλους. Προσωπικά δεν είμαι φαν των γλυκών με πορτοκάλι, αλλά πραγματικά είναι απίστευτα αφράτο και χωρίς να πικρίζει καθόλου.

Δες περισσότερα

Κέικ πορτοκάλι (χωρίς ζάχαρη)

Nikol_choko @Nikol_choko

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

1 ώρα προετοιμασία & ψήσιμο

2αυγά
1 κούπαχυμό πορτοκάλι (η κούπα είναι του νες)
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
2 κούπεςαλεύρι γοχ
20 γρbaking powder
1 κούπαμέλι
1/2 κούπαελαιόλαδο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα προετοιμασία & ψήσιμο

1

Ανακατεύουμε το χυμό πορτοκάλι με τα αυγά, το ελαιόλαδο και το μέλι πολύ καλά. (Δε χρειάζεται μίξερ. Με ένα σύρμα είναι αρκετό).
2

Προσθέτουμε το baking powder, το ξύσμα και το αλεύρι λίγο λίγο κοσκινισμένο. Αν το μείγμα τρέχει πολύ από το κουτάλι προσθέτω λίγο αλεύρι. Αντίστοιχα αν είναι πολύ πηχτό προσθέτω λίγο χυμό πορτοκάλι.
3

Μεταφέρουμε το μείγμα σε μακρόστενη φόρμα ή σε ένα στρογγυλό τσέρκι που το έχουμε περάσει με ελαιόλαδο και αλεύρι για να μην κολλήσει το κέικ.
4

Ψήνουμε στους 170° στις αντιστάσεις για 45 ή μέχρι να βγαίνει καθαρό το μαχαίρι. Αφήνουμε να κρυώσει πολύ καλά πριν το κόψουμε.