Παραδοσιακά τα κουπέπια στην Κύπρο γίνονται με ρύζι και κιμά ανάμεικτο ή χοιρινό. Έτσι αν και πρόκειται για ένα μαγειρευτό φαγητό αρκετοί το αποφεύγουν λόγω του κιμά που είναι αρκετά λιπαρός. Ιδιαίτερα για κάποιον που ακολουθεί υγιεινή διατροφή... Η συνταγή αυτή αποτελεί απόδειξη για το γεγονός ότι οποιοδήποτε παραδοσιακό φαγητό μπορεί να μαγειρευτεί με τρόπο που θα μειωθούν οι θερμίδες ανά μερίδα, και θα έχει εξίσου απίθανη γεύση. Πειραματιστείτε και σερβίρετε τα συγκεκριμένα κουπέπια στην οικογένειά σας χωρίς να αναφερθείτε στην αλλαγή που κάνατε στην "παραδοσιακή" συνταγή, αντικαθιστώντας το χοιρινό κιμά με αυτόν του κοτόπουλου χωρίς λίπος... Πιστέψτε με... δεν πρόκειται να αντιληφθεί κανένας την αλλαγή και θα γλείφουν όλοι τα δάκτυλά τους...Λίγα μυστικά ακόμαΓια να γλιτώσετε χρόνο με το τύλιγμα των αμπελόφυλλων ανοίξτε αρκετά πάνω στον πάγκο της κουζίνας και γεμίστε τα ταυτόχρονα. Ανάλογα με το πόσο μεγάλο είναι το αμπελόφυλλο βάζετε και την ανάλογη ποσότητα μείγματος. Περίπου 1 κ.σ. μείγμα.Προσοχή όταν τα τυλίγετε όχι πολύ σφικτά καθώς το ρύζι και ο κιμάς που είναι στη γέμιση θα "φουσκώσουν" για να "γεμίσουν" το αμπελόφυλλο κατά το μαγείρεμα.

Ενα φαγητό που στην Κύπρο μας αρέσει πολύ να το μαγειρεύουμε !

#2020

Ντολμαδάκια στην ελληνική διάλεκτο αλλά εμείς στην Κύπρο τα λέμε κουπέπια.. Ένα από το κυριακάτικο μας φαγητό.. Υπέροχο, νόστιμο που αρέσει σε όλους..

Sintagi tis mamas.. gia tin oikogeniaa magireuoume

Στη δική μου #μαμά αφιερωνω αυτό το πιάτο γιατί από μικρή με έμαθε να τα φτιάχνω έτσι όπως τα φτιαχνει μέχρι και σήμερα είναι Ένα παραδοσιακό γεύμα αγαπημένο στους περισσότερους κύπριους...Στη δική μου οικογένεια είναι το 1ο λατρεμένο φαγητό!🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗#μαμά...Χρόνια πολλά μανούλα μου γερή και δυνατή...

Μισώ τα λάδια και τα τηγανισματα ετσι πάρα τηγάνισμα προτιμώ να ψήνω τα κολοκυθάκια τες μελιτζάνες και τα πιπεριά στο γκριλ του φούρνου.

Με έμαθε να μαγειρεύω κουπέπια μια πολύ καλή κυρία, Κύπρια, στην Ελλάδα τα ονομάζουν ντολμάδες, αν και δεν είναι ακριβώς το ίδιο...

Παραδοσιακό κυπριακό φαγητό. Δεν λείπει από τα οικογενειακά τραπέζια. Είναι από τα πιάτα που πάντα τα παιδιά θα λένε ότι η γιαγιά το φτιάχνει καλύτερα!... Έχει λίγο κόπο αλλά τον αξίζει... Καλή υπομονή και καλό μαγείρεμα!..

Συνταγή της μαμάς 🤍 #vegetarian #vegan #νηστίσιμο

Το κολοκάσι είναι κυπριακό φαγητό. Μοιάζει λίγο με πατάτα αλλά έχει μια δική του ιδιαίτερη γεύση...

Ένα από τα αγαπημένα παραδοσιακά φαγητά εδώ στην Κύπρο είναι το κολοκάσι. Συνήθως το φτιάχνουμε γιαχνί με χοιρινό. Εδώ σας προτείνω μια διαφορετική έκδοση με καταγωγή από τα νησιά Φίτζι!