Κολοκάσι με κουπέπια

Το κολοκασι γίνετε μ
διάφορους τρόπους, γιαχνί με χοιρινό, καπαμάς με κρέας και κρασί η σκέτο βραστό με ψιλοκομμένο κόλιανδρο σαν σαλάτα εγώ το δοκίμασα και στο φούρνο δηλαδή στο ψητό μου πρόσθεσα και κομμάτια από κολοκασι. Στην γεύση μπορείς να πεις πως μοιάζει με πατάτα. Έχει στην Κύπρο και στην Ικαρία από όσο ξέρω.

Δες περισσότερα

Κολοκάσι με κουπέπια

Xenia Arsiotou @xenia65

Υλικά

2 μπάλεςίδιου μεγέθους κολοκάσι
1 κουτίντοματοχυμό
1/2 ποτήρισέλινο κομμένο
3 κουταλιέςλάδι
1 κύβοζωμό λαχανικών
Χυμό λεμονιού
Αλάτι
Κουπέπια έτοιμα μαγειρεμένα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Καθαρίζω και σκουπίζω το κολοκάσι δεν το πλένω. Το κόβω σε κύβους
2

Βάζω το κολοκάσι σε κατσαρόλα, προσθέτω το λάδι, ντομάτα χυμό, τον κύβο και νερό μέχρι να το σκεπάζει. Σκεπάζω την κατσαρόλα και αφήνω να μισό ψηθεί.
3

Όταν είναι μισοέτοιμο, προσθέτω το σέλινο μου και αφήνω να βράσει μέχρι να δέσει η σάλτσα.
4

Όταν είναι έτοιμο προσθέτω το λεμόνι και αλάτι αν χρειάζεται.
5

Αν έχουμε φρέσκο ψωμάκι είναι απόλαυση να κάνεις παπάρες στην σαλτσούλα.
6

Του πάει πολύ να συνοδεύετε με κουπέπια. Άλλη εκδοχή είναι να μαγειρευτούν μαζί. Καλή μας όρεξη με φρέσκο ψωμάκι, γιαούρτι και το πιάτο μας.