Στο πολυκοπτικό προσθέτουμε τα μπισκότα και τα χτυπάμε για να γίνουν σκόνη. Λιώνουμε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε ένα μπρίκι.Ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο και συνεχίζουμε να χτυπάμε.Μεταφέρουμε το μείγμα σε μία στρογγυλή φόρμα 25 εκ. με αποσπώμενη βάση.Πιέζουμε απαλά με τα χέρια μας και απλώνουμε το μείγμα για να πάει παντού. Μεταφέρουμε τη βάση στο ψυγείο για να κρυώσει.

Στον κάδο του μίξερ προσθέτουμε, το τυρί κρέμα και τον χυμό από το λεμόνι, άχνη ζάχαρη,την βανίλια και χτυπάμε για να ομογενοποιηθούν τα υλικά.Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και συνεχίζουμε να χτυπάμε για να αφρατέψει και να σφίξει η κρέμα. Βγάζουμε τη βάση για το cheesecake από το ψυγείο, προσθέτουμε την κρέμα και την απλώνουμε για να πάει παντού.Μεταφέρουμε το cheesecake στο ψυγείο και το αφήνουμε για 2-3 ώρες να παγώσει.

Καλή όρεξη 💜 καλή επιτυχία