Σε μια κατσαρόλα βάζουμε λάδι και τσιγαρίζουμε τον κιμά μέχρι να γίνει άσπρος και έπειτα προσθέτουμε το κρεμμύδι. Μόλις μαραζώσει και το κρεμμύδι σβήνουμε με το κρασί

Μόλις εξατμιστεί το κρασί προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά (πελτέ, αλατοπίπερο κανελογαρυφαλλο, μαϊντανό, νερό μέχρι να τον σκεπάσει).

Κλείνουμε την κατσαρόλα, κουμπώνουμε και βάζουμε την θερμοκρασία περίπου στο μισό (4) η δικιά μου κουζίνα φτάνει μέχρι το εννιά. Βράζουμε για περίπου 40-50 λεπτά μέχρι να χυλώσει τόσο όσο.

Σερβίρουμε τα μακαρόνια, μπόλικο τριμμένο τυρί και μπόλικη φέτα εννοείται 😋😋