Κόβουμε τις πιπεριές και το κρεμμύδι σε κύβους

Στην συνέχεια κόβουμε το λουκάνικο

Προσθέτουμε βούτυρο σε ένα τηγάνι μέχρι να λιώσει και στη συνέχεια προσθέτουμε το κρεμμύδι, τις πιπεριές και το λουκάνικο και τα τσιγαρίζουμε.

Στη συνέχεια χτυπάμε τα αυγά, ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, γάλα και τυρί και τα ανακατεύουμε

Αδειάζουμε το μείγμα στο πυρέξ με τε τα λουκάνικα και στη συνέχεια προσθέτουμε τα αυγά.

Το βάζουμε στο φούρνο στους 150 πάνω κάτω, ψήνουμε μέχρι να ροδίσει.