Βακαλάος Tandoori ψητός C&G

Name: Βακαλάος Tandoori ψητός C&G
Yield: 2 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 4-6 φιλέτα βακαλάου; 1 φλιτζάνι απλό γιαούρτι; 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο; 4 σκελίδες σκόρδο (πολτοποιημένες); 2 κουταλάκια τζίντζερ (φρέσκο, τριμμένο); 2 κουταλάκια κύμινο (αλεσμένο); 2 κουταλάκια κόλιανδρο (αλεσμένο); 1 κ.γ. κόκκινη πιπεριά (ή ήπια σκόνη τσίλι); 1 κ.γ. κουρκουμά; 1 κ.γ. θαλασσινό αλάτι; 1/2 κρεμμύδι (μικρό κόκκινο, κομμένο σε λεπτούς δακτυλίους); 1/4 φλιτζανιού κόλιανδρο (φύλλα); Κινέζικα ανάμεικτα λαχανικά

Costas Giannakenas @Costas_Georgia

Πάτρα, Greece

Αυτή η συνταγή μπακαλιάρου ταντούρι είναι απλή στην προετοιμασία και νόστιμη. Θα χρειαστείτε μόνο μία ώρα μαριναρίσματος και 20 λεπτά στη σχάρα για να απολαύσετε γεύσεις εμπνευσμένες από την ινδική κουζίνα.

Απολαύστε μπακαλιάρο ταντούρι με το αγαπημένο σας πιάτο ρυζιού ή και ψητά λαχανικά για ένα εύκολο και υγιεινό δείπνο.

#cg #μήναςδιατροφής #Tandoori #βακαλάος #Μπακαλιάρος #Μαρινάδα #Ινδική #Πικάντικο

Δες περισσότερα

Βακαλάος Tandoori ψητός C&G

Costas Giannakenas @Costas_Georgia

Πάτρα, Greece

#cg #μήναςδιατροφής #Tandoori #βακαλάος #Μπακαλιάρος #Μαρινάδα #Ινδική #Πικάντικο

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

Μαρινάρισμα: 1 ώρα - Ψήσιμο: 20'

2 μερίδες

4-6 φιλέταβακαλάου
Για την μαρινάδα
1 φλιτζάνιαπλό γιαούρτι
1/4 φλιτζάνιελαιόλαδο
4 σκελίδεςσκόρδο (πολτοποιημένες)
2 κουταλάκιατζίντζερ (φρέσκο, τριμμένο)
2 κουταλάκιακύμινο (αλεσμένο)
2 κουταλάκιακόλιανδρο (αλεσμένο)
1 κ.γ.κόκκινη πιπεριά (ή ήπια σκόνη τσίλι)
1 κ.γ.κουρκουμά
1 κ.γ.θαλασσινό αλάτι
Για την γαρνιτούρα παραδοσιακά
1/2 κρεμμύδι (μικρό κόκκινο, κομμένο σε λεπτούς δακτυλίους)
1/4 φλιτζανιού κόλιανδρο (φύλλα)
Συνοδευτικά
Κινέζικα ανάμεικτα λαχανικά
Κινέζικα ανάμεικτα λαχανικά C&G

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

Μαρινάρισμα: 1 ώρα - Ψήσιμο: 20'

1

Κόψτε τα φιλέτα βακαλάου σε μικρότερα κομμάτια εάν είναι επιθυμητό.
2

Σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε όλα τα συστατικά της μαρινάδας: γιαούρτι, ελαιόλαδο, πολτοποιημένο σκόρδο, τριμμένο τζίντζερ, κύμινο, κόλιανδρο, κόκκινη πιπεριά, κουρκουμά και θαλασσινό αλάτι.
3

Βάζουμε τα κομμάτια ψαριών στο μπολ της μαρινάδας, ρίχνοντάς τα με τη μαρινάδα για να τα καλύψουμε καλά. Φροντίζουμε να καλυφθεί καλά το κάθε κομμάτι βακαλάου με την μαρινάδα.
4

Καλύπτουμε το μπολ με μεμβράνη και αφήνουμε να μαριναριστεί στο ψυγείο για 1 ώρα. Μην αφήνετε τα ψάρια και τη μαρινάδα έξω σε θερμοκρασία δωματίου.
5

Για το ψήσιμο χρησιμοποιήσαμε σχάρα... μπορεί να γίνει και σε λαδόκολλα.
ΣΥΜΒΟΥΛΗ: Αλείψαμε τη σχάρα με μαγιονέζα για να μη κολλήσει το ψάρι με την ελπίδα ότιδεν θα κολλήσει το ψάρι στη σχάρα - κάτι που κάνουμε όταν ψήνουμε σε ταψί ή ηλεκτρικό γκριλ (γκριλιέρα). Παρ' ότι δεν μας κόλλησαν ιδιαίτερα στις σχάρες διαπιστώσαμε ότι το "κόλπο" λειτουργεί καλύτερα σε μη-μαριναρισμένα ψάρια.
6

Προθερμαίνουμε τo φούρνο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Τοποθετήστε τη σχάρα με τα κομμάτια ψαριών σε ένα ταψί και μαγειρέψτε για περίπου 9 λεπτά.
7

Μετά, γυρίζουμε τα φιλέτα και τα ψήνουμε για επιπλέον 5 έως 7 λεπτά.
8

Αφαιρούμε το ψάρι από τη φωτιά... παρά την εμφάνιση στην φωτογραφία, τα φιλέτα δεν είναι καμένα ούτε στεγνά αλλά νόστιμα και ζουμερά. Η μαρινάδα είναι που σκουραίνει λόγω της θερμοκρασίας.
9

Σερβίρουμε με την γαρνιτούρα της αρεσκείας μας, π.χ. κινέζικα ανάμεικτα λαχανικά

Κινέζικα ανάμεικτα λαχανικά C&G

Συνδεδεμένες Συνταγές

Κινέζικα ανάμεικτα λαχανικά C&G

Αποθηκεύτηκε

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Costas Giannakenas @Costas_Georgia

στις Παρασκευή 19 Μαρτίου 2021 23:52:36 UTC

Πάτρα, Greece

Απλές, καθημερινές συνταγές που να ετοιμάζονται σε σύντομο χρόνο και με έμφαση στη γεύση. Καθημερινές μεν αλλά από όλο το κόσμο γιατί η μαγειρική και οι γεύσεις μας ταξιδεύουν :)Τις δικές μας συνταγές τις υλοποιούμε μαζί με τη Γεωργία - για να εξηγήσω το C&G / a la C&G που θα δείτε σε κάποιες.Μπορεί εγώ να κάνω τις αναρτήσεις μας αλλά η συμμετοχή της Γεωργίας είναι αποφασιστική ❤️Μαζί διαλέγουμε τις συνταγές, μαζί συζητάμε τι προσθαφαιρέσεις υλικών θα κάνουμε και το πως αλλιώς θα προσαρμόσουμε τις συνταγές στα δικά μας γευστικά κριτήρια (εδώ να πω ότι μας αρέσουν τα καυτερα) και φυσικά έχει την επιμέλεια των πιάτων και το πως θα στηθούν 🧐Χωρίς τη Γεωργία δεν θα είχα καν την έμπνευση ή τη διάθεση να μαγειρέψω... 👩‍🍳 👨‍🍳

Δες περισσότερα

Σχόλια

Λέξεις-κλειδιά

Μπακαλιάρος Ταντούρι Ψητά

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές