Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Καθαρίζουμε τις γαρίδες και βράζουμε τα κελύφη στο νερό για 10 λεπτά σε δυνατή φωτιά.
- 2
Σουρώνουμε κρατώντας το νερό και βράζουμε στο ίδιο νερό προσθέτοντας αλάτι, τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες βρασμού του κατασκευαστή. Από το βρασμένο νερό από τα κελύφη και μετά από τα μακαρόνια κρατάω μισή κούπα για τη σάλτσα.
- 3
Σε ένα μπολ αναμιγνύω τις καθαρισμένες γαρίδες με ελαιόλαδο αλάτι και πιπέρι.
- 4
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σοτάρω τις γαρίδες για 30 δεύτερα σε δυνατή φωτιά κάθε πλευρά και αφαιρώ σε πιάτο.
- 5
Σε μία άλλη κατσαρόλα σοτάρω με ελαιόλαδο το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκόρδο σε δυνατή φωτιά για 5 λεπτά. Έχω βάλει το ξερό κρεμμύδι, το σκόρδο και το λευκό κομμάτι από το φρέσκο κρεμμυδάκι.
Έπειτα ρίχνω το ούζο μέχρι να εξατμιστεί, 3 λεπτά.
- 6
Στη συνέχεια, ρίχνω τη ντομάτα, τη ζάχαρη και το νερό που κράτησα από τα μακαρόνια και σιγοβράζω 15 λεπτά.
Στο τέλος, ρίχνω το πράσινο μέρος από το φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο, το ξύσμα από το λεμόνι, τη γραβιέρα τριμμένη, το βασιλικό και τις γαρίδες.
- 7
Σερβίρω τα μακαρόνια με τη σάλτσα με τις γαρίδες, τριμμένη γραβιέρα ή παρμεζάνα και λίγο φρέσκο ελαιόλαδο...
Όνειρο
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια