Καβουρντίζουμε για 20 λεπτά τα αμύγδαλα στους 170 βαθμούς. Προσοχή μην καούν γιατί θα πικρίζουν. Τα κόβουμε σε 4 κομμάτια το κάθε αμύγδαλο. Βάζουμε τις σταφίδες σε ένα μπολ, ρίχνουμε μέσα μια κουταλιά αλεύρι και ανακατεύουμε. Αφήνουμε στην άκρη.

Σε ένα μπολάκι βάζουμε ένα φλιτζάνι από το αλεύρι, το μπέικιν, το ξύσμα, την κανέλα και το γαρίφαλο.

Σε μια λεκανίτσα χτυπάμε το λάδι με τη ζάχαρη καλά. Προσθέτουμε το κονιάκ. Διαλύουμε τη σόδα στο χυμό, πάνω από τη λεκανίτσα, γιατί φουσκώνει και ρίχνουμε στο λάδι. Ανακατεύουμε.

Ρίχνουμε στο μείγμα τα αμύγδαλα και τις σταφίδες και το αλεύρι με τα μπαχαρικά. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε και το υπόλοιπο αλεύρι σιγά σιγά. Θέλουμε μια ζύμη εύπλαστη, όχι σφιχτή.

Μεταφέρουμε τη ζύμη στον πάγκο εργασίας που έχουμε πασπαλίσει με λίγο αλεύρι. Χωρίζουμε σε δύο μέρη και πλάθουμε φραντζόλες. Τις μεταφέρουμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Κόβουμε περίπου κάθε 1 δάχτυλο χωρίς να διαχωρίσουμε. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για μισή ώρα.

Αφήνουμε πάνω σε σχάρα να μισοκρυώσουν. Στη συνέχεια διαχωρίζουμε τα κομμάτια με μαχαίρι. (Θέλει προσοχή γιατί είναι εύθραυστα). Τα βάζουμε ξαπλωτά σε ταψί. Τα ξαναφουρνίζουμε στους 100 βαθμούς για 45 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσουν και φυλάμε σε μεταλλικό ή γυάλινο σκεύος.