Φασολάδα 🥣

Name: Φασολάδα 🥣
Yield: 6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ φασόλια μέτρια; 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα; 1 σκ σκόρδο ψιλοκομμένη; 2 μεγάλα καρότα κομμένα σε κυβάκια; 1 κσ πελτέ ντομάτας; 1 κονσέρβα ντοματίνια ψιλοκομμένα; 1 πρέζα μπούκοβο(προαιρετικά); 3 κλωνάρια σέλινο ψιλοκομμένο μαζί με τα φύλλα; Αλάτι-πιπέρι; Ελαιόλαδο; 1 κύβο κότας ή λαχανικών; Λίγο θυμάρι; 1,5 lt ζεστό νερό; 1 πιπεριά Φλωρίνης ψιλοκομμένη(προαιρετικά)

Αναστασια Γκιαλου @AnastasiaGkialou

Καβάλα

Φασολάδα 🥣

Αναστασια Γκιαλου @AnastasiaGkialou

Υλικά

2 ώρες

6 μερίδες

500 γρφασόλια μέτρια
2κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 σκσκόρδο ψιλοκομμένη
2 μεγάλακαρότα κομμένα σε κυβάκια
1 κσπελτέ ντομάτας
1 κονσέρβαντοματίνια ψιλοκομμένα
1 πρέζαμπούκοβο(προαιρετικά)
3 κλωνάριασέλινο ψιλοκομμένο μαζί με τα φύλλα
Αλάτι-πιπέρι
Ελαιόλαδο
1 κύβοκότας ή λαχανικών
Λίγοθυμάρι
1,5 ltζεστό νερό
1πιπεριά Φλωρίνης ψιλοκομμένη(προαιρετικά)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

2 ώρες

1

Σε ένα μπολ βάζουμε από το προηγούμενο βράδυ τα φασόλια μας σε νερό να μουλιασουν για 9 ώρες.
2

Στραγγίζουμε τα φασόλια, τα ξεπλένουμε.Βάζουμε σε μια κατσαρόλα νερό να βράσει. Μόλις βράσει ρίχνουμε τα φασόλια μας και τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. 20'-30'. Τα στραγγίζουμε.
3

Στην ίδια κατσαρόλα ζεσταίνουμε 7 κσ ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, καρότο και σέλινο σε μέτρια φωτιά για 3'.Έπειτα ρίχνουνε τον πελτέ ντομάτας ανακατεύουμε να πάει παντού και προσθέτουμε τα φασόλια, κύβο, ντομάτες και Αλατοπιπερωνουμε, ρίχνουνε το μπούκοβο με το θυμάρι.
4

Ρίχνουμε το νεράκι μας, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβραζουμε για 1 1/2 ώρα. Αν χρειαστεί προσθέτουμε επιπλέον νερό. Μόλις η φασολάδα μας είναι έτοιμη ραντίζουμε με έξτρα ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.
5

Σερβίρουμε την φασολάδα μας με ελιές, αντζούγιες, φέτα, ξερό κρεμμύδι και φυσικά ψωμί. Καλή μας όρεξη!