Αγκινάρες άγριες... πώς τρώγονται και πώς τις καταψύχουμε
Είναι η εποχή τους...... ! Απλά κάντε το έτσι να έχετε όλο το χρόνο ... ..
Αγκινάρες άγριες... πώς τρώγονται και πώς τις καταψύχουμε
Είναι η εποχή τους...... ! Απλά κάντε το έτσι να έχετε όλο το χρόνο ... ..
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ετοιμάζουμε μια λεκάνη με νερό στο οποίο προσθέτουμε το χυμό ενός λεμονιού και διαλύουμε μια κουταλιά αλεύρι.
- 2
Παίρνουνε ένα ψαλίδι και κόβουμε τα αγκάθια γιατί οι αγκινάρες μας είναι αγριες και τσιμπάνε και βγάζουμε τα φύλλα μας...
- 3
Κόβουμε τον κώνο της κορυφής κάθε αγκινάρας, αφήνοντας όμως ένα μέρος από τα τρυφερά φύλλα.
- 4
Καθαρίζουμε και από τις σκληρές άκρες των φύλλων την αγκινάρα μας προσέχοντας να παίρνουμε όσο λιγότερη σάρκα γίνεται. Χωρίζουμε στα δύο, αφαιρούμε την καρδιά και τα μωβ εσωτερικά φυλλαράκια και βάζουμε την αγκινάρα στη λεκάνη με το νερό, το λεμόνι και το αλεύρι.
- 5
Βάζουμε σε κατσαρόλα νερό να βράσει με 1 κουταλάκι αλάτι και μόλις πάρει βράση προσθέτουμε τις αγκινάρες
- 6
Όταν ξαναρχίσει ο βρασμός προσθέτουμε το χυμό 1-2 λεμονιών και αφήνουμε να βράσουν ξανά για 3 λεπτά. Είναι εκπληκτικό πόσο ασπρίζουν με το χυμό λεμονιού στο βράσιμο.
- 7
Στραγγίζουμε σε στραγγιστήρι, αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς και τις κλείνουμε σε σακουλάκια κατάψυξης, σε ποσότητες που θα χρησιμοποιήσουμε για κάθε μαγείρεμα. Αφαιρούμε όσο αέρα μπορούμε και καταψύχουμε.
- 8
Αν θέλουμε ένα μεζέ... Εννοείται....
Απλά όταν τις καθαρίσουμε τις βάζουμε λεμόνι 🍋🍋 και μια ρακί..... Χαχαχαχα
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια