Πολύχρωμη σαλάτα με φακές

Name: Πολύχρωμη σαλάτα με φακές
Yield: 3 πιάτα ή μια μεγάλη σαλάτα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 1/2 φλιτζάνι φακές χοντρές ωμές; 1 σκελίδα σκόρδο; 4 χρώματα πιπεριές; 1-2 κρεμμυδάκια φρέσκα; 10 τοματίνια; 1/2 φλιτζάνι μαϊντανό; 2 κ.σ. φρέσκο κόλιανδρο (προαιρετικά); Αλάτι - πιπέρι; 2-3 κ.σ ξίδι; 1 κ.σ. βαλσάμικο; 2 κ.σ. ελαιόλαδο

𝑀𝒶𝓉𝓈𝑒𝒻𝒶 @matsefa

Σαλάτα μα και πλήρες γεύμα αν θες κάτι εύκολο μα και ταυτόχρονα υγιεινό...
Πολύχρωμη ... για να ικανοποιηθεί ταυτόχρονα και η αίσθηση της όρασης!

Δες περισσότερα

Πολύχρωμη σαλάτα με φακές

Υλικά

1/2 ώρα

3 πιάτα ή μια μεγάλη σαλάτα

1 1/2 φλιτζάνιφακές χοντρές ωμές
1 σκελίδασκόρδο
4χρώματα πιπεριές
1-2κρεμμυδάκια φρέσκα
10τοματίνια
1/2 φλιτζάνιμαϊντανό
2 κ.σ.φρέσκο κόλιανδρο (προαιρετικά)
Αλάτι - πιπέρι
Dressing
2-3 κ.σξίδι
1 κ.σ.βαλσάμικο
2 κ.σ.ελαιόλαδο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1/2 ώρα

1

Βράζουμε τις φακές μαζί με το σκόρδο για 15 λεπτά ή ώσπου να μαλακώσουν (ανάλογα το μέγεθος και την ποιότητά τους) και κατόπιν τις σουρώνουμε πετώντας τον σκόρδο και τις βάζουμε σε ένα μπολ.
2

Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τις πιπεριές σε τετραγωνάκια, τα κρεμμυδάκια σε ροδέλες και τα τοματίνια στα 4 και προσθέτουμε και αυτά.
3

Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και τον κόλιανδρο (αν μας αρέσει το άρωμά του γιατί είναι ιδιαίτερο) κα βάζουμε και αυτά και αλατοπιπερώνουμε.
4

Χτυπάμε σε σέικερ το λάδι, το ξίδι, το βαλσάμικο και το σκόρδο πολτοποιήμενο και αδειάζουμε το μείγμα πάνω στα υπόλοιπα υλικά της σαλάτας, που έχουμε ανακατέψει σε μπολ.