Το τελικό αποτέλεσμα πρέπει να είναι μια ζύμη εύπλαστη η οποία όμως δεν θα κολλάει στα χέρια.

Για την γέμιση αναμιγνύω όλα τα υλικά. Η μαρμελάδα λειτουργεί ως κόλλα, οπότε βάζω όση χρειάζεται ανάλογα με την ρευστότητά της για να μείνουν ενωμένα τα υλικά.

Κόβω κομματάκια των 35γρ.

Πατάω κάθε κομμάτι να γίνει σαν πιτάκι.

Γεμίζω με 1 κ.γλ. γέμιση.

Κλείνω και τους δίνω το σχήμα του μελομακάρονου.

Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς κελσίου στον αέρα για περίπου 20', μέχρι να κοκκινίσουν. Αφήνω να κρυώσουν εντελώς.

Σιρόπι: βάζω τα υλικά σε κατσαρολάκι κι από την στιγμή που θα κοχλάσει κρατάω 5'.

Απλώνω τα κρύα πλέον Σέρβικα από την ανάποδη πλευρά στριμωχτά σε ταψιά.

Περιχύνω ισόποσα με το καυτό σιρόπι. Μετά από περίπου 15' γυρίζω κι από την άλλη πλευρά.

Σε περίπου άλλα 15' θα πρέπει να έχουν μαλακώσει αρκετά, οπότε και τα πασπαλίζω με ινδοκάρυδο.

Τα αποθηκεύω σε σκεύη που κλείνουν καλά για να μην ξεραθούν και δεν έχουν κανένα πρόβλημα να μείνουν εκεί για αρκετές ημέρες έως κι εβδομάδες. Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση! 😋