Τάρτα γαλακτομπούρεκο

Πριν λίγες μέρες είχα φτιάξει γαλακτομπούρεκο και μου περίσσεψαν γύρω στα 400 γρ. κρέμα. Εννοείται ότι δεν πέταξα την κρέμα, την φύλαξα στην κατάψυξη. Έφτιαξα μια πολύ ωραία τάρτα, με άρωμα μαστίχας και αμύγδαλα φιλέ. Αν δεν έχουμε μαστίχα ή δεν είναι του γούστου μας, μπορούμε να βάλουμε ένα καψουλάκι βανίλια. #ΜηνΤοΠετάς #περισσεύματα

Δες περισσότερα

Τάρτα γαλακτομπούρεκο

Κατερίνα @KaterinaKat

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

1 φύλλοσφολιάτας
400 γρ.κρέμα από γαλακτομπούρεκο που μας έχει περισσέψει
100 γρ.κρέμα γάλακτος
1 κουτ.γλυκούζάχαρη άχνη
3-4 κόκκουςμαστίχας + 1 κουτ.γλυκού ζάχαρη ή 1βανιλια
Έτοιμα αμύγδαλα φιλέ
1αυγό χτυπημένο για το άλειμμα της τάρτας

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς. Βουτυρώνουμε μια ταρτιέρα 26 εκ. και απλώνουμε το φύλλο σφολιάτας πατώντας απαλά με το χέρι μας να στρωθεί καλά. Αφήνουμε μισό εκατοστό να εξέχει από την ταρτιέρα γιατί με το ψήσιμο η σφολιάτα θα μαζέψει. Με ένα πιρούνι τρυπάμε σε πολλά σημεία τη σφολιάτα στη βάση και τα πλαϊνά. Ψήνουμε για 20 λεπτά και αφήνουμε να κρυώσει λίγο.
2

Βάζουμε την κρέμα γαλακτομπούρεκου σε μπολ αφού την έχουμε ξεπαγώσει καλά. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μαζί με ένα κουταλάκι ζάχαρη άχνη. Δεν χρειάζεται να σφίξει πολύ. Ενσωματώνουμε στην κρέμα γαλακτομπούρεκου στην χτυπημένη κρέμα και ανακατεύουμε απαλά. Αρωματίζουμε με την μαστίχα που έχουμε θρυμματίσει μαζί με ένα κουταλάκι ζάχαρη.
3

Απλώνουμε την κρέμα πάνω στην βάση της τάρτας, πασπαλίζουμε με τα αμύγδαλα φιλέ, αλείφουμε με το χτυπημένο μας αυγό την τάρτα και ψήνουμε για 40 λεπτά περίπου στους 180 μέχρι να ψηθεί η κρέμα.
4

Όταν είναι έτοιμη η τάρτα μας βγάζουμε από τον φούρνο, αφήνουμε να κρυώσει και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και προσθέτουμε αν θέλουμε φράουλες για γαρνίρισμα..