Σούπα λαχανικών με κοτόπουλο - Ενεργειακή Θρεπτική και Υγιεινή

Name: Σούπα λαχανικών με κοτόπουλο - Ενεργειακή Θρεπτική και Υγιεινή
Yield: 6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1/2 κιλό κοτόπουλο σε κομμάτια; 2 γλυκοπατάτες ψιλοκομμένη; 1 κολοκύθι ψιλοκομμένο; 1 πιπεριά ψιλοκομμένη; 2 φύλλα δάφνης; 4 καρότα σε φετούλες; 2 κλωνάρια σέλερι ή μισό ματσάκι σέλινο; 500 γρ ντομάτα κονκασέ ή πασάτα ή 3 ώριμες ντομάτες σε κομμάτια; 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 1 μικρό πράσο ψιλοκομμένο; 2 κύβους ζωμό κοτόπουλο ή λαχανικών; 100 γρ κινόα (ξεπλένουμε σε ένα λεπτό σουρωτήρι κάτω από τη βρύση); 100 γρ πλιγούρι (ξεπλένουμε μαζί με τη κινόα); 2 λίτρα νερό

Mariana Mykonos 💙🇬🇷🤍 @Mariana_Myk

Ιρλανδία

Σήμερα τρώμε μια σούπερ σούπα με λαχανικά, κοτόπουλο, κινόα και πλιγούρι.

Πάμε να τη φτιάξουμε 😊

Σήμερα τρώμε μια σούπερ σούπα με λαχανικά, κοτόπουλο, κινόα και πλιγούρι.

Πάμε να τη φτιάξουμε 😊

Δες περισσότερα

Σούπα λαχανικών με κοτόπουλο - Ενεργειακή Θρεπτική και Υγιεινή

Mariana Mykonos 💙🇬🇷🤍 @Mariana_Myk

Ιρλανδία

Σήμερα τρώμε μια σούπερ σούπα με λαχανικά, κοτόπουλο, κινόα και πλιγούρι.

Πάμε να τη φτιάξουμε 😊

Σήμερα τρώμε μια σούπερ σούπα με λαχανικά, κοτόπουλο, κινόα και πλιγούρι.

Πάμε να τη φτιάξουμε 😊

Υλικά

1 ώρα

6 μερίδες

1/2 κιλόκοτόπουλο σε κομμάτια
2γλυκοπατάτες ψιλοκομμένη
1κολοκύθι ψιλοκομμένο
1πιπεριά ψιλοκομμένη
2 φύλλαδάφνης
4καρότα σε φετούλες
2 κλωνάριασέλερι ή μισό ματσάκι σέλινο
500 γρντομάτα κονκασέ ή πασάτα ή 3 ώριμες ντομάτες σε κομμάτια
1κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 μικρόπράσο ψιλοκομμένο
2 κύβουςζωμό κοτόπουλο ή λαχανικών
100 γρκινόα (ξεπλένουμε σε ένα λεπτό σουρωτήρι κάτω από τη βρύση)
100 γρπλιγούρι (ξεπλένουμε μαζί με τη κινόα)
2 λίτρανερό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Σε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο, τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με το πράσο να καραμελώσει.
Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το καρότο, τη δάφνη, το κοτόπουλο, τους κύβους, το σέλινο, τη ντομάτα και βάζουμε 2 λίτρα νερό, αφήνουμε μισή ώρα να βράσει.
2

Στη μισή ώρα, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά μας και βράζουμε άλλη μισή ώρα. Έπειτα προσθέτουμε το πλιγούρι και τη κινόα και βράζουμε άλλα 20 λεπτά.
Όταν βράσει η σούπα μας αφαιρούμε το κοτόπουλο και το ξεψαχνίζουμε, το ξανά βάζουμε στη κατσαρόλα και σερβίρουμε. Εγώ πριν βάλω πάλι το κοτόπουλο περνάω τη σούπα με το μπλέντερ χειρός αφού βγάλω τη δάφνη. Καλή όρεξη 😊

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Mariana Mykonos 💙🇬🇷🤍 @Mariana_Myk

στις Τρίτη 13 Απρίλιος 2021 15:00:03 UTC

Ιρλανδία

Ακολουθήστε με στο Ινσταγκραμ ->https://instagram.com/ambrosiaflavours?igshid=n26m8lkw8li3Ονομάζομαι Μαριάνα, κατάγομαι απο Μύκονο, γέννημα θρέμμα.Είμαι μέλος της σελίδας απο το 2007 όταν ακόμα ηταν Συνταγές της Παρέας 😊Ασχολούμαι και πειραματίζομαι με την κουζίνα απο πολύ μικρή, πάντα δοκιμάζω κατι νέο, υλοποιώ μια γευστική ιδέα η σκαρφίζομαι μια πετυχημένη παραλλαγή σε υπάρχουσες συνταγές.Τα τελευταία χρόνια ζούμε με τον σύζυγό μου στο εξωτερικό και η ανάγκη να γευόμαστε Ελληνικές συνταγές είναι μεγαλύτερη, οπότε και μαγειρέυουμε συχνά παραδοσιακές συνταγές και μυούμε και τους ξένους φίλους μας στις Ελληνικές γέυσεις με μεγάλη επιτυχία 😉 💙🤍

Δες περισσότερα

Σχόλια

Λέξεις-κλειδιά

κοτόπουλο

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές