Μακαρονάδα με σάλτσα καρότου 🥕🥕🥕

Name: Μακαρονάδα με σάλτσα καρότου 🥕🥕🥕
Yield: 4 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 6-8 καρότα (ανάλογα το μέγεθος); 4 σκελίδες σκόρδο; 1 κρεμμύδι μεσαίο; Μαϊντανός; 1 πακέτο μακαρόνια (εγώ χρησιμοποιώ ολικής γι' αυτή τη συνταγή); Αλάτι/ πιπέρι/ σκόνη τζίντζερ; 1 κύβο λαχανικών ή κότας

Daphne P @dafnaco

Η πιο απλή λάιτ/ νηστίσιμη/ βιγκαν σαλτσούλα που έχετε φάει ποτέ, χωρίς να υπολείπεται καθόλου σε νοστιμιά
#μακαρονάδα #vegan

Δες περισσότερα

Μακαρονάδα με σάλτσα καρότου 🥕🥕🥕

Υλικά

1 ώρα

4 άτομα

6-8καρότα (ανάλογα το μέγεθος)
4 σκελίδεςσκόρδο
1κρεμμύδι μεσαίο
Μαϊντανός
1 πακέτομακαρόνια (εγώ χρησιμοποιώ ολικής γι' αυτή τη συνταγή)
Αλάτι/ πιπέρι/ σκόνη τζίντζερ
1 κύβο λαχανικών ή κότας

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Καθαρίζουμε τα καρότα και τα αλέθουμε στο μούλτι.
2

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
3

Ψιλοκόβουμε και τον μαϊντανό.
4

Βράζουμε τα μακαρόνια και κρατάμε λίγο από το νερό τους.
5

Τσιγαρίζουμε (εγώ προτιμώ σε φυτικό βούτυρο, μπορείτε και σε ελαιόλαδο) το κρεμμύδι. Έπειτα το σκόρδο και αφού πάρουν χρώμα ρίχνουμε τα αλεσμένα καρότα και τον μαϊντανό.
6

Αφού τσιγαριστούν καλά και αρχίσουν να μαραίνονται τα καρότα, ρίχνουμε το νερό που χουμε κρατήσει από τα μακαρόνια, αλάτι, πιπέρι, τζίντζερ και τον κύβο και σιγοβράζουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα.
7

Σερβίρουμε αν θέλουμε με τριμμένο τυρί και λευκό κρασάκι που του πάει πολύ!! 😋😋