Βάλε όλα τα υλικά για την ζύμη μέσα στον κάδο του μίξερ και ξεκίνα να τα ανακατεύεις καλά. Μόλις γίνει ένα εύπλαστο ζυμάρι περίπου ένα 10λεπτο- αργότερα, βάλε το σε ένα μπολ, σκέπασε με μια μεμβράνη και άφησε το να ξεκουραστεί. Θέλεις το ζυμάρι σου να διπλασιάσει τον όγκο του πριν ξεκινήσεις να το ανοίγεις. Αυτό σημαίνει ότι ανάλογα την θερμοκρασία που έχει το σπίτι σου, η διαδικασία μπορεί να πάρει από 30 λεπτά έως και 1 ώρα. Έχε υπομονή.

Αφού διπλασιαστεί το ζυμάρι σου, ήρθε η ώρα να το απλώσεις. Σε έναν καθαρό πάγκο ρίξε λίγο αλεύρι και άνοιξε το ζυμάρι σε ορθογώνια διάσταση περίπου 40×50.

Λιώσε το βούτυρο, βάλε μέσα τη ζάχαρη, το κακάο και την κανέλα, ανακατεύουμε καλά και το στρώνουμε επάνω στο ζυμάρι μας.

Κόψε το ρολό που έχεις κάνει σε 12 ίσα κομμάτια. Βάλε τα σε ένα βαθύ ταψί, σκέπασε τα με μια πετσέτα και άσε τα για ένα μισάωρο να φουσκώσουν. Στο μεταξύ προθέρμανε τον φούρνο στους 200 στον αέρα. Αφού φουσκώσουν, ψήσε τα για 20 λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσουν

Βάλε σε ένα μπολ λίγο γάλα με ζάχαρη άχνη, ανακατεύουμε μέχρι να γίνει κρέμα πηχτή και ρίχνουμε επάνω όταν είναι ζεστά.