Μακαρόνια με χάβαρα
Στις αμμουδερές ακτές της Δυτικής Πελοποννήσου (και αλλού, φαντάζομαι), αν κατεβείς για #βόλτα νωρίς, λίγο μετά το ξημέρωμα, στην παραλία και ανασκαλέψεις την νωπή ακόμη άμμο που έχει αποκαλυφθεί από την άμπωτη, θα ξετρυπώσεις κάμποσα χάβαρα (οι αχιβάδες στα πελοποννησιακά...). Μια-δυο χούφτες από αυτά αρκούν για να ετοιμάσετε μία από τις πιο νόστιμες μακαρονάδες που δοκιμάσατε ποτέ –μια ελληνική εκδοχή της ιταλικής α λα βόνγκολε.
Μακαρόνια με χάβαρα
Στις αμμουδερές ακτές της Δυτικής Πελοποννήσου (και αλλού, φαντάζομαι), αν κατεβείς για #βόλτα νωρίς, λίγο μετά το ξημέρωμα, στην παραλία και ανασκαλέψεις την νωπή ακόμη άμμο που έχει αποκαλυφθεί από την άμπωτη, θα ξετρυπώσεις κάμποσα χάβαρα (οι αχιβάδες στα πελοποννησιακά...). Μια-δυο χούφτες από αυτά αρκούν για να ετοιμάσετε μία από τις πιο νόστιμες μακαρονάδες που δοκιμάσατε ποτέ –μια ελληνική εκδοχή της ιταλικής α λα βόνγκολε.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ξεπλένετε τα χάβαρα με κρύο νερό να βγάλουν την άμμο τους.
- 2
Βράζετε τα μακαρόνια σε γενναία αλατισμένο νερό ακολουθώντας τις οδηγίες της συσκευασίας.
- 3
Σε μια κατσαρόλα σοτάρετε με ελαιόλαδο το κρεμμύδι και το σκόρδο ψιλοκομμένο όσο να μαραθούν. Προσθέτετε πιπέρι φρεσκοτριμμένο και σβήνετε με το κρασί.
- 4
Ρίχνετε στην κατσαρόλα τα χάβαρα και τα αχνίζετε για 2 λεπτά (όχι περισσότερο, είναι μικρά και λεπτεπίλεπτα και το ψαχνό τους λίγο, αν επιμείνετε θα εξαφανιστεί!)
- 5
Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτετε σε αυτήν τα μακαρόνια. Ένα απαλό ανακάτεμα με ξύλινη κουτάλα να ενωθούν με τη σάλτσα και είναι έτοιμα.
- 6
Σερβίρετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό σε κάθε πιάτο.
Cooksnaps
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια