Καλαμαράκια κοκκινιστά με ρύζι

Name: Καλαμαράκια κοκκινιστά με ρύζι
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 700 γραμμάρια καλαμαράκια ή καλαμάρι κομμένο ή θραψαλο ή γόνο; 2 1/2 φλ. ρύζι μακρύκοκκο ή καστανό επίσης νόστιμο; 2 κρεμμύδια ξερά,; 1 σκελιδα σκόρδο; 1 κσ πελτέ,; 2 ντομάτες τετριμμένες και αν θέλετε πιο κόκκινο pumaro; Λίγο ούζο ή κρασί ~ 1/4 φλ; 5 φλ νερό; Άνιθο,μαϊντανό ή μάραθο ή δυόσμο; Αλάτι και πιπέρι

Myriam Karavaggeli @myriam7

Συνταγή από τα νησιά του Αιγαίου

Δες περισσότερα

Καλαμαράκια κοκκινιστά με ρύζι

Myriam Karavaggeli @myriam7

Συνταγή από τα νησιά του Αιγαίου

Υλικά

40 λεπτά

4 μερίδες

700 γραμμάριακαλαμαράκια ή καλαμάρι κομμένο ή θραψαλο ή γόνο
2 1/2 φλ.ρύζι μακρύκοκκο ή καστανό επίσης νόστιμο
2κρεμμύδια ξερά,
1 σκελιδα σκόρδο
1 κσπελτέ,
2 ντομάτες τετριμμένες και αν θέλετε πιο κόκκινο pumaro
Λίγοούζο ή κρασί ~ 1/4 φλ
5 φλνερό
Άνιθο,μαϊντανό ή μάραθο ή δυόσμο
Αλάτι και πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

40 λεπτά

1

Εφόσον καθαρίσω τα καλαμαράκια μου τα αφήνω να στεγνώσουν καλά
2

Στο μπλέντερ βάζω τα κρεμμύδια το σκόρδο και την ντομάτα (χωρίς φλούδα)
3

Σωταρω ότι πέρασα από το μπλέντερ συν τα καλαμαράκια
4

Εφόσον σωταριστουν περίπου 2 λεπτά Ρίχνω το ούζο ή το κρασί και περιμένω να εξατμιστεί
5

Στην συνέχεια προσθέτουμε το πελτέ μας
6

Αφήνουμε να πάρει μια καλή βράση για 5 με 6 λεπτά.
Στη δική μου περίπτωση είδα ότι έβγαλε λίγο παραπάνω υγρά οπότε μειωνω το νερό σε 4 φλ
7

Μετά τοποθετούμε το ρύζι και ανακατεύουμε καλά,χαμηλώνω την ένταση της κουζίνας και προσθέτω νερό
8

Αφήνω να βράσει και προσθέτω τα μπαχαρικά μου
9

Προς το τελείωμα του φαγητού μου προσθέτω τα μυρωδικά μου για να κρατήσουν ζωντανό το χρώμα τους
10

Καλή όρεξη!!!