Χτυπάμε πολύ καλά τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.

Και με τη σειρά που θα σας τα γράψω προσθέτετε τα υπόλοιπα υλικά χωρίς να σταματήσετε να ανακατεύετε.
Γάλα
Λάδι
Αλεύρι
Φρυγανιά
Τριμμένο καρύδι
Τριμμένη σοκολάτα ή κακάο
Βανίλια
Μπέικιν

Ετοιμάζουμε το σιρόπι μας, βάζοντας όλα τα υλικά μαζί σε μία κατσαρόλα και μόλις πάρει μια βράση το κατεβάζουμε από τη φωτιά

Βάζουμε το γλυκό μας σε καλά βουτυρωμένο ταψί και ψήνουμε στους 180 αέρα, μέχρι να ροδίσει και να βγαίνει καθαρό το μαχαίρι. Μόλις ετοιμαστεί, το αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς και το κόβουμε σε κομμάτια. Το μυστικό για να σιροπιάσουμε, είναι χλιαρά και τα δυο. Μην φοβηθείτε το σιρόπι ως ποσότητα. Το ρουφάει όλο και κρατάει υγρή μέσα την καρυδόπιτα.

Αφού κρυώσει μπαίνει στο ψυγείο. Μπορείτε να τη σερβίρετε με παγωτό ή σαντιγί.

Καλή επιτυχία να έχετε.