Banana bread/cake της Μ. Εβδομάδας

Name: Banana bread/cake της Μ. Εβδομάδας
Yield: 10 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 ώριμη μπανάνα (μεσαία/μεγάλη); 1/2 κούπα γάλα φουντουκιού με κακάο (ή αμυγδάλου/καρύδας); 1/2 κούπα αλεύρι ολικής αλέσεως; 5 κ.γλ. αλεύρι για τσουρέκι; 1 1/2 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ; Ζελέ από σπόρους chia (αντικαθιστά το αυγό); 1 πρέζα αλάτι; 1 κ.γλ. μέλι; Μπαχαρικά της επιλογής σας (κανέλα, γαρύφαλλο τα δικά μου); Λίγο ξύσμα λεμονιού (ή πορτοκάλι ή λάιμ ή τζίντζερ); Λίγα τριμμένα καρύδια (ή φουντούκια); Σταγόνες κουβερτούρας

Giota Spkr @giota_spkr

Γιατί μπορείς να το απολαύσεις και στην αυστηρή νηστεία της Μεγάλης Εβδομάδας.

#νηστεία #βόλτα #νηστίσιμα

*Συγχωρέστε με, αλλά έχω καμμένη την κάτω αντίσταση στο φούρνο. Λόγω του αλευριού για τσουρέκι, η υφή βγαίνει ελαφρώς τσουρεκένια.

Γιατί μπορείς να το απολαύσεις και στην αυστηρή νηστεία της Μεγάλης Εβδομάδας.

#νηστεία #βόλτα #νηστίσιμα

Δες περισσότερα

Banana bread/cake της Μ. Εβδομάδας

Giota Spkr @giota_spkr

Γιατί μπορείς να το απολαύσεις και στην αυστηρή νηστεία της Μεγάλης Εβδομάδας.

#νηστεία #βόλτα #νηστίσιμα

Γιατί μπορείς να το απολαύσεις και στην αυστηρή νηστεία της Μεγάλης Εβδομάδας.

#νηστεία #βόλτα #νηστίσιμα

Υλικά

1 ώρα

10 μερίδες

1ώριμη μπανάνα (μεσαία/μεγάλη)
1/2 κούπαγάλα φουντουκιού με κακάο (ή αμυγδάλου/καρύδας)
1/2 κούπααλεύρι ολικής αλέσεως
5 κ.γλ.αλεύρι για τσουρέκι
1 1/2 κ.γλ.μπέικιν πάουντερ
Ζελέ από σπόρους chia (αντικαθιστά το αυγό)
1 πρέζααλάτι
1 κ.γλ.μέλι
Μπαχαρικά της επιλογής σας (κανέλα, γαρύφαλλο τα δικά μου)
Λίγοξύσμα λεμονιού (ή πορτοκάλι ή λάιμ ή τζίντζερ)
Λίγατριμμένα καρύδια (ή φουντούκια)
Σταγόνεςκουβερτούρας

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Σε ένα μικρό μπολάκι βάζω 1 κ.γλ. σπόρους chia με λίγο νερό και αφήνω για τουλάχιστον 30' μέχρι να γίνει ζελέ.
2

Μόλις είναι έτοιμο το ζελέ το ανακατεύω σε ένα μπολ με το γάλα μου.
3

Ανακατεύω τα στερεά υλικά μου (αλεύρι, μπέικιν, αλάτι) και τα προσθέτω στο σκεύος που έλιωσα την μπανάνα μου προηγουμένως με ένα πιρούνι. Ανακατεύω καλά. Έπειτα προσθέτω το μείγμα μου (γάλα με ζελέ) και συνεχίζω να ανακατεύω.
4

Τέλος, προσθέτω το μέλι, τα καρύδια, το ξύσμα και τις σταγόνες κουβερτούρας. Αδειάζω το μείγμα μου σε μια φόρμα όπου πριν έχω προσθέσει λαδόκολλα και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°С για 45'.
5

Αφαιρώ από το φούρνο και αφήνω να κρυώσει πριν ξεφορμάρω.
6

Καλή απόλαυση!!